发帖时间：2007/2/2 9:09:00
大食品网发布时间：2007-01-2910:53随着春节临近，各种节日礼盒已经摆在了超市中最明显的位置。记者发现与往年“天价”的洋酒礼盒、茶叶礼盒和补品礼盒等昂贵礼品相比，今年相对价廉物美的食品礼盒更受欢迎，比如：干果礼盒、糖果礼盒和熟肉制品礼盒。同时，记者也发现这些穿上新衣的食...
发帖时间：2007/1/8 11:26:00
中山澳利茗航空食品有限公司成立于2002年11月6日，是一家集进出口贸易、制造加工、销售于一体的国际化、现代化外商独资企业（澳资）。公司位于中国广东省珠三角腹地--伟人故里孙中山先生故居中山市，交通便捷，地理位置优越。公司占地面积3万平方米，首期花园式标准化厂房7500平方米，年...
发帖时间：2007/1/4 13:22:00
国内外肉类生产加工技术发展国内外肉类生产加工技术发展综述报告一、世界肉类产业发展现状1、世界肉类生产概况2004年，世界肉类总产量为25750万吨，其中猪肉10039万吨、羊肉1210万吨、牛肉6187万吨、禽肉7822万吨。猪肉和羊肉占肉类总产量的比重基本稳定，分别保持在40%...
发帖时间：2007/1/1 12:09:00
食品工业形势分析与展望食品工业形势分析与展望中国食品工业协会秘书长黄圣明 "十五"期间食品工业发展趋势分析 食品工业要适应变化了的新情况今后一段时期，我国改革开放和社会主义经济建设将进入新的发展时期，市场经济体制进一步完善；人民生活将全面步入小康水平并向小康生产更加宽裕阶段过...
发帖时间：2006/11/29 16:00:00
首先谢谢东海对论坛的支持！！！东海是食品专业本科毕业，从事过食品生产、质量管理、国内外贸易，涉及屠宰，生、熟肉制品，软包装罐头，速冻调理食品，水产品，速冻、保鲜、脱水蔬菜，干果等产品；对体系建设、现场管理、员工培训有丰富的实战经验，熟悉出口食品厂卫生注册、国际贸易的基本流程。大家...
发帖时间：2006/11/16 21:53:00
肉类工业的发展和成熟离不开食品添加剂的发展和应用。肉类食品添加剂的研发和应用必将推动肉类工业的发展．在某种程度上可以说，没有肉类食品添加剂的发展就没有肉类工业的进步。因此，通过不懈努力，研发新型。安全、高效的肉类食品添加剂对于推动肉类工业的发展以及为消费者提供新型、健康。安全的...
发帖时间：2006/11/11 9:54:00
还有这个配方:酱卤肉制品酱卤肉制品是我国的传统肉制品，包括白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类。著名的有苏州酱汁肉、北京月盛斋酱牛肉、德州扒鸡等。 1．苏州酱汁肉是苏州陆稿荐熟肉店所制，已有上百年的历史。成品为小方块，色泽鲜艳呈桃红色，肉质酥润，酱香浓郁。工艺流程： 选料→配料→煮制→...
发帖时间：2006/10/19 22:29:00
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发帖时间：2006/10/14 17:20:00
肉制品常用的包装材料 肉及肉制品由于种类不同，所要求的保鲜和贮藏条件不同。因此，使用的包装材料种类也很多。若按产品的种类分，可把肉品的包装材料分为保鲜包装材料、低温贮藏肉品包...
发帖时间：2006/10/11 11:51:00
我想向各位大侠请教一下，高温肉制品从杀菌间出来进入快速冷却间冷却，冷却负荷计算时有些参数没办法确定，比如80度时熟肉的焓值。详细计算负荷很困难，各位大侠，谁知道冷却加工时估算值有多大？比如，一间快速冷却间，货物流量100吨/日，从80度到14度，制冷负荷大概有多大？...
