发帖时间：2009/11/6 11:53:00
培根是纯西式肉制品，多用方肉，经过简单的腌制后烟熏，可以油煎或烤吃有熏味，而腊肉为中式产品，腌制用料简单，腌制时间长，后加工时间较长，且有益菌参与，提供口感有咬劲，有熏味或无熏味，当然现在不少厂家在提高出品率减少加工工艺时间，加入腊肉香精，做的腊肉与熏肉风味与熏肉差不了多少，但没...
发帖时间：2004/6/11 11:13:00
菜名：（口急）汁青口卷主料：急冻青口12只，烟熏肉6片，洋葱1个，西芹1条，细胡萝卜1/2个，蒜蓉2茶匙。配料：芡汁：水5汤匙，（口急）汁1汤匙，茄汁2汤匙，糖1/2汤匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙。做法：1、速冻青口解冻及冲净，抹干，撒少许盐及胡椒粉待5分钟。2、用半条烟熏肉将青...
发帖时间：2005/2/5 19:40:00
谢谢楼上的!我觉得不错!感觉表达挺清楚的!很谢谢啊!FLAORING是增香剂或赋香剂;baconbit翻译成熏肉屑,你觉得对么??非常感谢!...
发帖时间：2009/11/7 15:55:00
以下是引用haomin1211在2009-4-917:05:00的发言：本人是河北省怀安县柴沟堡人。已从事柴沟堡熏肉制品多年，积累了丰富的熏肉制品经验和技术。现愿将该技术转让，有意者请和我联系，随时恭候你的垂询。希望能为你的创业之路找到一条捷径。联系电话：0311-8670595...
发帖时间：2006/11/27 16:53:00
波澜裸麦面包，0.9kg，通常是成对出售。由裸麦面粉和小麦面起子制作而成。保质期约一个星期。即食或者烤食，可以搭配牡蛎，熏肉，熏鱼食用，当然，单独就着黄油吃味道也不错。...
发帖时间：2008/11/9 6:30:00
呵呵，我现在和楼主是一个处境啊。不过俺做的是熏肉，现在天天在家试验。味道一般吧，但是我听说我们这做肉制品的都用亚硝酸钠,可使肉烂还增色，不防试试，不过要注意用量啊...
发帖时间：2007/2/1 2:31:00
熏马肉,熏马肠这是哈萨克族最具特色的传统肉制品之一。每年11月底和12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，挑选一些膘肥体壮的马、牛、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能够较长时间的保存，他们采用了熏的方法。先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其他东西遮挡...
发帖时间：2004/5/11 10:41:00
如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨（非正式场合），土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。 ...
发帖时间：2005/2/5 19:22:00
他们出现在同一篇文章的同一段里,大概的意思我也找到,可是怎么表达的跟清楚呢?condiments,flaoring,flavor,dressing都有调味品的意思.sauces也有调味品的意思,但叫沙司!他们之间可怎么说清楚呢?batters,breadings都有面拖料..面糊...
发帖时间：2006/2/5 11:11:00
本人开饭店20余年，已熟练掌握馒头、油条、豆腐脑、豆浆、扒鸡、童子鸡、各种酱肉、熏肉、豆腐、松花蛋等，各种炒菜的要领和秘籍，尤其适合于在当前市场竞争特别激烈的情况下，开饭店，或社区饭店的有识之士前来参观、学习，共同发展，本人将亲自手把手教会每一位前来学习的有识之士，详情请登陆ji...
