发帖时间：2015/6/10 21:37:37
本品以高含量有效氯离子为主要成份，复配稳定剂增效剂、增白因子、螯合剂。该产品无毒无残留、对人体无害。无毒无硫、漂白快速，不会产生致癌物质，成本低、操作简单，为二氧化硫、保险粉、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、双氧水等国家禁用漂白剂的理想替代品。本品是食品级，重金属含量低，安全、高效。【适用...
发帖时间：2012/10/6 11:48:18
被称为“大路菜”的胡萝卜是居民必不可少的蔬菜，笔者发现，其中七成以上的胡萝卜经清洗后上市。 “胡萝卜上喷焦亚硫酸钠早就不是秘密了。”笔者在蔬菜批发市场采访多名商贩时听到，为了满足消费者喜欢看起来更干净、更新鲜的胡萝卜的需求，市面上销售的大多数胡萝卜都是清洗过的。 根据国家最新...
发帖时间：2004/8/27 14:17:00
中华人民共和国卫生部公告2004年第16号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量，现予以公告。二○○四年八月九日扩大使用范围、使用量的品种种类添加剂名称（代码）使用范围最大使用量(g/kg)备注漂白剂焦亚硫酸钠黄...
发帖时间：2007/6/14 22:20:00
为楼上的补充:1.色素的稳定性.2.焦亚硫酸钠是一个极好的漂白剂,它用作漂白的量比用在饼在中要大N多倍.3.检讨一下配方,不能过度酸或碱.关于退色与暗裂,百分之八十以上的饼干从业人员忽视了这一点.4.提醒一下,靠看书学会的饼干原理与技术十五年前就过时了.饼干是一门综合的工程....
发帖时间：2008/12/23 11:05:00
本手册按我国国家标准《食品添加剂分类和代码》（GB12493—90）中类别的顺序，分别介绍了我国截止至2001年允许使用的21类食品添加剂，包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保...
发帖时间：2012/8/23 10:28:25
饼干复合酶在饼干生产中的应用一、行业现状今日的饼干市场，产量每年均以15%的速度递增，2009年饼干的总产量已达到250万吨。在这些饼干中，薄脆型产品的比例很大，这种产品往往在储存时就出现了自然破裂现象，给企业带来了不同程度的经济损失，这现象也是各饼干工厂技术人员普遍关注的问题。...
发帖时间：2007/6/14 16:13:00
以下是引用wuchuishuang在2007-3-523:41:00的发言：目前，我碰到这样一个问题，我们做的饼干（特别是韧性饼干薄脆饼干）刚做出来的时候，表面还是很好，油水照人呈现出金黄色，但饼干在市场上过了一二个月后，饼干表面则有了变化，表面呈现出“干巴巴，好象没有油水”，而...
发帖时间：2007/5/10 10:35:00
（续上）三、工艺(此项目,欢迎大家交流)工艺这个问题，各个厂因设备原料等特性不同，都有自己的一套自己的特色，我只说一些大家较通用的。一、韧性饼（1）起发类韧性饼参考配方（甜味）面粉10026左右的湿面筋淀粉3油12糖20饴糖10碳酸氢铵2.5小苏打0.65盐0.5柠檬酸0.01焦...
发帖时间：2005/9/27 10:26:00
食品添加剂与食用香料Foodadditiveandflavoringsubstances)1碳酸钠Sodiumcarbonate2磷酸氢钙Calciummonohydrogenphosphate3六偏磷酸钠Sodiumhexametaphosphate4硝酸钠Sodiumnitr...
发帖时间：2008/11/17 13:43:00
食品脱硫剂(食品除硫剂/二氧化硫清除剂)—为硫超标企业排忧解难【包 装】5-25kg/袋（外包装可选）【保质期限】一年【特 点】 二氧化硫清除剂是一种白色或红色的、纯净的固体结晶。它能安全、高效地去除食品、物品中残留的二氧化硫等有害物质，使其数值大幅度降低，达到甚至远低于国...
