发帖时间：2009/4/18 12:32:00
请各位帮帮忙，我怎么在网上找不到焙烤食品加工厂车间的卫生标准呢，比如说车间的微生物标准啊，手样细菌啊什么的，谢谢了...
发帖时间：2009/8/20 18:53:00
目前所见到的关于焙烤食品的教材里面，感觉这一本是理论方面最好、适用范围最广的教材。多谢楼主啦！...
发帖时间：2011/10/24 8:23:40
组合式空气消毒法创造安全的食品加工环境序言：在科学技术突飞猛进的今天，消毒技术已经非常先进，要保证食品的生物安全性，已非常容易。然而在全球食品频发的事故中，无论是发达国家还是落后国家，致病菌中毒仍然唱着主角，致病菌中毒事故仍然频现。要保证食品的生物安全性，则食品加工中的立体空间环...
发帖时间：2006/5/7 22:30:00
美拉德反应是食品加工中常见的反应，例如焙烤食品、一些肉制品等，如果如果苦荞麦茶能生产丙烯酰胺这样的致癌牺物质，岂不是所有产生美拉德反应的食品都不能吃了吗？...
发帖时间：2006/3/5 15:36:00
油炸.烧烤,焙烤食品等在加工过程中很容易产生芳香族化合物,如丙烯酰胺,苯并比等都是可以致癌的物质啊,所以这样的食品也被称之为垃圾食品,请大家在以后生活中多多注意,一定要少吃...
发帖时间：2012/11/10 10:02:39
木薯淀粉用途木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、...
发帖时间：2017/6/1 9:53:25
[b[b]杜德春烘焙技术研发机构资质[/b][attachimg]25313[/attachimg]：[attachimg]25313[/attachimg][/b]△中国烘焙食品工业协会委员、专家、评委△中国焙烤糖酒协会特约专家委员△中华烘焙协会特约专家委员△香港焙烤食品协会专...
发帖时间：2010/9/16 15:59:00
2010第六届中国冰淇淋冷冻食品工业展览会2010年10月12日-14日郑州国际会展中心·郑州观众邀请函主办单位：中国焙烤食品糖制品工业协会全国冷冻饮品专业委员会展出时间:10月12日9:00-16:3010月13日9:00-16:3010月14日9:00-14:00展出地点:郑...
发帖时间：2010/10/2 21:01:00
天然食品防腐剂-R-多糖使用说明书技术13678665879天然食品防腐剂-R-多糖，是采用多溶菌生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易溶于水的天然防腐剂合而为一，使杀菌效果更广谱，更超越，更优质。它是利用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项抑菌作用，经过复配与扩大菌母的特定...
发帖时间：2014/1/21 14:50:24
曲奇饼干具有酥松可口、食用方便、营养丰富等特点，深受消费者的喜爱。微生物超标、发霉变质是曲奇饼干多次发生的问题，对食品安全和饼干产业的发展都造成了不良影响。 专业开发食品杀菌消毒技术和食品动态消毒设备的上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师认为，要提高曲奇饼干的安全质量...
