发帖时间：2010/5/26 15:19:00
前面一段时间，刚从上海的２０１０年ＢＡＫＥＲＹ ＣＨＩＮＡ获知目前已经有高校设了烘焙研究生班，不过经过了解，好象方向也不是很明确也不知道目前国内关于烘焙学术这块的大旗由谁能支撑起来，期待啊大概在７年前，曾经在南京金陵女子师范大学做培训和讲座，了解到该学校那时候就已经开办烘焙本科班...
发帖时间：2010/4/16 16:41:00
大家交流学习,使蛋糕做的更精致烘焙行业名师交流群：92460569...
发帖时间：2010/4/16 15:12:00
烘焙行业名师交流为你解决疑难杂症群：92460569饼房经营者谈论群：87326276...
发帖时间：2010/4/6 10:53:00
计划成立中的某企业致力于高端蛋糕等食品的研发、生产和销售。现拟组建产品研发团队。如果您敏锐地关注到高速成长的高端烘焙行业，是一位具有创新精神，有志于和我们一同创业的年轻人，就请联络我们吧（请发简历和联系方式至电子邮箱meccacake@hotmail.com，合则约见）。一、岗位...
发帖时间：2010/2/22 19:20:00
好帖要顶啊1.蛋糕太甜？答：可适本地减削糖的份量，增加盐的加入，可以相应降低甜度，并衬托出蛋糕的各种香味。2.打蛋糕糊时，蛋糕油沉底变成硬块？答：先把糖打溶化，再参与蛋糕油，以高速打散，这样就可以防止蛋糕油沉底。3.蛋糕糊太绸？答：紧要是水的用量不够酿成的，可以参与适当的水或奶水...
发帖时间：2010/2/22 19:13:00
在制作西点时，除了掌握正确的材料、器具及步骤外，更要了解制作西点的专门用语及基本常识，这样才能更快速地进八烘焙的领域，制作出成功的点心。戚风打法：即分蛋打法，就是将蛋白加糖打发的蛋白糖与蛋黄加其他液态材料及粉类材料拌匀的面糊拌和。海绵打法：即全蛋打法，将整个蛋加糖一起搅拌至浓稠状...
发帖时间：2010/2/22 19:10:00
常用单位换算1英寸=2.54厘米温度：华氏换算成摄氏时，先减32，再乘5／9例180华氏度=82摄氏度190摄氏度=374华氏度180-32=148190×9／5=342148×5／9=82摄氏度342+32=374华氏度发展烘焙行业请到烘焙创业园QQ群67941890欢迎大家...
发帖时间：2010/2/22 18:56:00
发展烘焙行业请到烘焙创业园QQ群67941890欢迎大家[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2010-2-2218:56:20编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2010/2/10 9:04:00
莫斯科国际烘焙设备及原料展时间：2010年10月11-14日地点：莫斯科KrasnayaPresnyaExpoCenter东欧烘焙行业第一展与俄罗斯经济一同发展2009年第三季度后石油价格上升和卢布升值等有利因素刺激俄罗斯整体经济明显回暖，直接反映在俄罗斯1.4亿人口不断增加日常...
发帖时间：2009/7/13 19:03:00
本人从事烘焙行业10年，有很多的蛋糕，面包，点心，月饼等的配方，如想学请来电：15966580131，非诚误扰...
