发帖时间：2009/11/7 17:40:00
以下是引用战廿二在2009-4-2317:28:00的发言：牛肉干的烘烤设备：微波烘烤热风循环烘烤蒸汽烘烤要想做出高品质，不考虑时间和成本因素，用哪种烘烤方式更好呢？三种方式各有什么优缺点？请各位前辈指教！[em24][em24]微波和蒸汽影响卫生标准的达标，热风值得推荐，但要注...
发帖时间：2004/6/26 23:37:00
我生产花生奶，如果不烘烤，去红衣的最好办法是什么？望哪位大虾指导...
发帖时间：2004/8/17 22:51:00
我还是赞成11和13楼的说法，烘烤以后香味更好，且易脱皮，何乐而不为呢？...
发帖时间：2005/3/31 12:58:00
饼干自裂主要原因:1、原料配比不当；2、打粉工艺不当；3、烘烤温度时间控制不录。...
发帖时间：2005/4/3 9:41:00
请问在美拉德中如何提高烘烤的香气？有没有大侠做过油反应体系产品，与水反应体系有何区别？...
发帖时间：2005/9/14 16:24:00
horse：你好请你将你的面包生产工艺过程和配方说一下，还有烘烤工艺过程。...
发帖时间：2005/9/26 12:12:00
其实你蛋糕的水分要测一下才知道经过烘烤后的水分含量是多少？还有，也要测一下脂肪含量...
发帖时间：2005/10/13 9:48:00
请教一下：如何使蛋糕发虚？配方没问题，烘烤也没问题，不知道怎么回事？...
发帖时间：2005/10/21 8:54:00
怎么没人回音哦。我好失望哦。色拉油是用来做烘烤类的不知是什么样的？？...
发帖时间：2005/11/4 14:24:00
以下是引用xuebai在2005-11-413:53:00的发言：135度烘烤咖啡粉20分钟即可!老大:咖啡粉是我买他人公司的的?!...
