发帖时间：2007/2/2 21:53:00
如果你选用的高压灭菌锅有脉冲排气高压灭菌模式,可以选用以排除小导管内的气体.[em01]...
发帖时间：2007/2/23 13:02:00
关于小导管中灭菌后仍有气泡，可以通过以下方法消除：1，保证灭菌的条件，即灭菌的时间和温度2，灭菌锅自然冷却，一般不会有残留气泡3，缓慢放气，一般不会有残留气泡4，快速放气，打开灭菌锅后把大试管倾斜，排除小导管中的残气。...
发帖时间：2006/2/27 21:40:00
在高压灭菌的时候，高压灭菌锅的放弃阀开始先不要关，放一会气以后在关，也可以减少导管内的气泡。...
发帖时间：2006/5/29 9:54:00
盖虚盖可能是问题所在，我们以前在学校实验室作的清蒸猪肉罐头都是密封好后进入灭菌锅的，另外午餐肉也是这样。...
发帖时间：2006/7/12 13:27:00
凝固型酸奶的设备要求不高,特别是你只想搞个小的店面,产量也不是特别大,只需要灭菌锅,搅拌器,恒温培养箱,要是想更规范些就准备个无菌操作台呗...
发帖时间：2007/9/12 11:29:00
要看你的检验项目多少而定,一般分为:理化和微生物实验室.微生物主要设备:无菌间,超净工作台,灭菌锅,烘箱,和培养箱.理化就要看你的检测项目来定了....
发帖时间：2013/4/23 17:23:29
必备的出厂检验设备（一）腌腊肉制品。1.分析天平(0.1mg)；2.干燥箱；3.分光光度计（生产中国火腿类产品应具备）。（二）酱卤肉制品。1.天平(0.1g)；2.灭菌锅；3.微生物培养箱；4.无菌室或超净工作台；5.生物显微镜；6.干燥箱(生产肉松及肉干产品应具备)；7.分析天...
发帖时间：2009/8/16 17:24:00
各位前辈大家好,我想办家食品加工厂，主要是做泡椒凤爪之内的产品。目前对机械这块还有些问题没搞清楚，希望能得到前辈们的指点。1.夹层锅，灭菌锅，全自动真空包装机。还需要什么机械吗？2.上诉机械国内那家口碑好些？3.如何能提高包装效率？4.厂房设计需要多大负荷的电线？5.用电的夹层锅...
发帖时间：2004/11/29 9:38:00
是不是原料微生物的问题，但是我经过两次杀菌了一次是把牛奶煮开，然后接着高压灭菌锅内杀菌，微生物方面应该没什么问题了请各位前辈指教[em04][em04][em04][em04][em04][em04][em04]...
发帖时间：2005/3/16 19:27:00
支持，还有个办法不同高压灭菌，就是冻起来，这样的投资会小一些，成品率也高。不然高压杀菌的技术含量高，要锅炉和高压灭菌锅还有真空包装机，另外技术不熟练，杀菌时会破袋。...
