发帖时间：2006/4/17 10:47:00
［复合调味料产业］方兴未艾本报记者唐夏文／摄复合调味料是以多种调味料为原料，经特殊的风味设计，以一定的配方，进行工业化规模生产的新型调味产品。具有呈味成分多、口感复杂、质量规范统一的特点，是一种针对性很强的专用型调味料。它可以直接应用于家庭或餐饮业中菜肴的烹调或佐餐，也能直接应用...
发帖时间：2006/4/14 13:50:00
生活质量提高了，不少人也不会做饭烧菜了。尤其是现在年轻的小夫妻，外面的餐馆成了自家的厨房。长此以往，不利身体健康。其实，如果你到超市去走一圈，会发现：做饭是件非常简单的事。如今的超市中出现了许多新的调味品，这种调味品将我们平日烧菜的的调料组合在一起，一盘切好的菜，外加一袋调味品，...
发帖时间：2006/4/14 13:49:00
一位作家曾这样描绘过吃麻辣烫的生动情景：从这儿开始，一家、一家、又一家，总共怕有好几十家，一色的茶几，一色的蜂窝煤灶上炖着的锦锅，一色的在锅里“咕嘟咕嘟”直滚沸的吃麻辣烫原汁，一路“咕嘟咕嘟”过去，几乎从街头“咕嘟”到了街尾。那诱人的独特香味，那句人眼目的麻辣烫原料的组合；厚薄均...
发帖时间：2006/3/26 18:04:00
厂家直供生华园专用麻辣烫火锅底料健康、时尚、绿色纯清油底料2006纯清油底料新品上市味道更鲜美！使用更简便！成本更低廉！开一家麻辣烫（火锅）店，稳定鲜美的味道是一切的基础及保障。如何才能使好的味道持久保持是每一家麻辣烫（火锅）店老板异常关心的问题，只要解决了这个问题，可以说这个店...
发帖时间：2006/1/26 18:56:00
你好！我们公司是四川成都金宫味业有限公司，由我们公司生产的“百信”火锅底料目前是西南地区比较知名的川派火锅底料，但是如果说整个行业的标准，我想应该还没有制定出来吧...
发帖时间：2005/12/21 0:41:00
《四川省火锅底料行业标准》哪里有下??重庆的也可以..谢谢了...
发帖时间：2005/12/3 16:14:00
群名称：阿虎山庄群号：7671209创建人：阿虎群性质：食品人的资源平台说明：群人数已到100人上限，加入者请携带Q币，联系人：阿虎QQ：9811172evenup14:34:19火锅油在外省有没市场阿虎14:34:33应该有阿虎14:35:00我们这里火锅底料销售行情不错阿虎1...
发帖时间：2005/10/21 12:31:00
楼主是否知道商品式的火锅底料的配方工艺?如"草原兴发"产的在超市销售的那种?...
发帖时间：2005/10/17 16:08:00
火锅这一充满民族特色的饮食方式，起源于民间，它融合了我国各族人民的饮食精华，结合各地区文化、气候的特点，形成了南北方两种不同的特色,其中以川味火锅最为出名，而川味火锅一般可分为白汤和红汤两种，白汤清淡味鲜，红汤麻辣回味悠长。火锅调料是根据火锅派生出的一类复合性调料，其质量和风味...
发帖时间：2005/9/26 15:51:00
“我也来”有水平。真棒！不过您说的调料是直接食用的，能不能作出带包装的调料，比如商场销售的“草原兴发”牌小肥羊火锅底料配方？？常温下是固体状的那种产品？？谢谢！！...
