发帖时间:2008/5/29 13:01:00
红薯粉丝的加工红薯粉丝加工的工艺流程:淀粉——打浆——调粉——漏粉——冷却、漂白——冷冻——干燥——成品1、打浆:先将少量淀粉用热水调成稀糊状,再用沸水冲入调好的稀粉糊,并不断朝一个方向快速搅拌,至粉糊变稠、透明、均匀,即为粉芡。制100千克干红薯粉丝,需用明矾300克,开水35...
发帖时间:2009/4/15 9:03:00
近年来,名优特种水产品养殖快速发展,但有些渔农在养殖过程中,往往参照常规鱼病防治用药剂量,结果事与愿违,带来了巨大的经济损失。现介绍几种名优水产品养殖防病用药极限浓度供渔农考量。 鳜鱼鳜鱼对敌百虫、氧化铜等较敏感,如果超过0.2ppm以上,就会造成鳜鱼不同程度的死亡,因此在鳜鱼...
发帖时间:2012/2/11 10:52:59
餐饮行业最近身陷泥潭,不断发生的食品安全恶**件更是在不停的挑战民众对餐饮行业的容忍底线,如果吃饭不是所有人每天必须要干的事儿,恐怕大半做餐饮的商家已经撒尿和泥:玩儿蛋去了。有些人困惑,有些人不理解,这餐饮行业现在怎么就成了过街老鼠,人人喊打了呢?这还是要你们这些餐饮企业经营者扪...
发帖时间:2012/8/10 13:35:13
夏季水温升高,高温不但是细菌和微生物滋生繁殖的温床,也不利于蟹的健康生长。所以,在夏季做好大闸蟹的防病防害工作是非常必要的。那么,在阳澄湖中,蟹农们做了哪些措施,使大闸蟹们能够安然度夏的呢?蟹王宫大闸蟹团购网就来带你了解一下。(1)为阳澄湖大闸蟹提供荫凉的栖息环境,阳澄湖大闸蟹善...
发帖时间:2012/10/19 13:57:26
草莓罐头有清水草莓罐头和糖水草莓罐头。糖水草莓罐头,口感好,具有独特芳香味,甜酸、适口。维生素C含量为27.6~49.1毫克/100克,比雪花梨、桃子罐头高10~30倍,是人们喜欢食用的[url=http://gt.spzs.com]罐头食品[/url]制品。 工艺流程: ...
发帖时间:2012/12/27 14:13:55
食品行业如何才能走的更长远 食品行业正在迈向一个严峻的趋势,回顾了一下2012年食品行业发展的业界食品的焦点问题。“速成鸡”、“塑化剂”等等食品安全问题重重,对于越来越严峻的食品问题,我们不得不陷入沉思•••••• 作为21世纪,不只是改革开放,我们的生活也发生了翻天覆地...
发帖时间:2015/11/10 14:58:00
前一段时间青岛大虾事件在网络传的沸沸扬扬,如今大家对于天价食物也越来越敏感。这不就在近几天网上又疯传一则白水8元一杯事件。据餐厅经理说8元白水还能续杯,真是让人哭笑不得。那么白水8元一杯是否合理呢?那么10元矿泉水你还觉得贵吗? 据报道段先生和妻子到长沙游玩,在长沙一餐厅吃...
发帖时间:2015/11/25 9:11:56
“从来名士能评水,自古高僧爱斗茶。”;“器为茶之父、水为茶之母。”;陆羽言:“茶于所产处,无不佳也,盖水土之宜。离其处,水功其半,然善烹洁器,全其功也。”;清代张大复在《梅花草堂笔谈》中说:“八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;而十分之茶遇八分之水,茶只八分尔”;水的划分:一般而言水...
发帖时间:2017/12/20 16:24:17
辣椒是重要的蔬菜和调味品,种子油可食用、果亦有驱虫和发汗等药用价值。辣椒营养丰富、辣味十足,原产于南美热带地区,现已广泛被种植。辣椒采摘后续贮藏在适宜温度下,一般为8~12℃。辣椒对低温敏感,不耐低温,低于6℃时间稍长贮藏就容易引起冷害,所以储藏苹果、梨等普遍的0-5℃的保鲜冷库...
发帖时间:2004/7/8 22:23:00
制作方法3.1种曲制造3.1.1菌种可采用米曲霉、酱油曲霉或适用于酱油生产的其他霉菌。3.1.2米曲霉试管种的培养3.1.2.1凡用于菌种培养的皿具要经彻底清洗和灭菌。试管灭菌前尚需配上棉塞,并用防潮纸包扎管口。3.1.2.2试管菌种用豆汁培养基〔配制方法见附录A(参考件)〕。3...