发帖时间：2006/9/8 9:20:00
你试着跟宏芳公司要一些胡椒树脂精油再用注射或滚揉的方式加入,上粉中的量不用加大![em01]...
发帖时间：2007/8/22 11:18:00
注射滚揉腌制,时间自己定,因为环境不一样,出品率要求也不一样,没法具体告诉你...
发帖时间：2007/8/24 12:33:00
前辈说的注射滚揉技术，是不是一定要有设备，小作坊运用这中技术如何操作？...
发帖时间：2007/11/2 9:01:00
大家都在讨论注射和滚揉，我曾做过酱肉类的，还可以不过问题是楼主不用这类方法...
发帖时间：2007/12/8 0:44:00
看看磷酸盐的配比是否合理，但主要还是得控制温度，滚揉温度、油炸温度都很重要。...
发帖时间：2008/1/19 11:43:00
我只知道滚揉机分真空的和不真空的，价格差多少不清楚，不过效果差距是很大...
发帖时间：2008/7/25 20:23:00
一种可能是滚揉温度高了，没保住水，二是磷酸盐不好，什么都不用加，加点３４６．...
发帖时间：2009/3/27 19:30:00
注射型的和滚揉型的是不是在微粒大小上的区别简单的说是不是说过多少目的区别...
发帖时间：2009/7/31 10:07:00
做法很多种,也可注射切片滚揉灌装.也可1/3切丁,2/3斩拌,然后搅拌灌肠....
发帖时间：2009/10/25 17:19:00
以下是引用傲雪冰峰在2007-8-1811:08:00的发言：滚揉参数的设定不要金币[em06][em06][em06]有用吗？说明白了吗。...
