发帖时间：2005/3/17 17:37:00
诸位仁兄：在下先发起以下酸的使用见解，望大家能一起讨论。酸的强弱依次为盐酸＞醋酸＞甲酸＞乳酸＞草酸，比较酸味的强弱通常采用柠檬酸为标准，将柠檬酸的酸度定为100，其他酸味剂在其相同浓度条件下比较，酸味强于柠檬酸则其相对酸度超过100，反之则低于100。各种酸会产生不同的口感，如柠...
发帖时间：2005/7/4 10:35:00
我觉得大家的发言好象是建议楼主做豆奶，做豆浆还是比较简单的，要想口感细腻，大豆必须先期热处理，比如烘烤，6到7成即可，有人用碱浸泡大豆目的之一是去除苦涩味，其实大豆用碱浸泡是很难去除苦涩味的。磨浆机内的滤网只要达到150目以上是不会有肉眼可看的豆渣透过的，不过豆浆往往不均质，所以...
发帖时间：2005/11/19 9:02:00
以下是引用米大大在2005-7-410:35:00的发言：我觉得大家的发言好象是建议楼主做豆奶，做豆浆还是比较简单的，要想口感细腻，大豆必须先期热处理，比如烘烤，6到7成即可，有人用碱浸泡大豆目的之一是去除苦涩味，其实大豆用碱浸泡是很难去除苦涩味的。磨浆机内的滤网只要达到150目...
发帖时间：2010/4/2 11:15:00
滇橄榄的成分特点： 滇橄榄含有大量的Vc、VP、碳水化合物、有机酸、单宁，还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、A，胡萝卜素、纤维素、果胶、生物碱和钙、磷、铁、钾、钠等。特别是维生素C的含量高达每百克果肉540～1714mg，更具价值的是所含Vc在高温下十分稳定，在加工中．以1...
发帖时间：2012/12/5 13:08:55
当你伤风时，能够将一小杯红酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或匙搅拌一下即停加热，晾温后便可喝。这就是德国医治伤风的所谓鸡蛋酒。 当你外出度假时，行军壶中的非凡水臭味使人厌恶，但只要预先在水壶中加一小匙[url=http://jiu.spzs.com]葡萄酒招商代...
发帖时间：2004/8/29 6:50:00
新型氨基酸系天然增味剂这是以特殊植物水解蛋白（HVP）、糖汁等组成的鲜味和厚味强的氨基酸系增味剂，均由天然物质组成，呈粉末状，有味精样的鲜味与提取精汁的厚味，还可作掩盖苦涩味的基础调味料，不加其他任何添加剂，鲜味分别有味精的80%与95％两种。在各种食品中的用量为0.5％～5％，...
发帖时间：2005/11/14 11:42:00
加香料葡萄酒介绍威末酒VERMOUTH威末酒是一种加了香味的葡萄酒，酒精纯度也有所加强。它的香味系来自多种香料，及一些草本植物，根须植物，种籽，花卉，皮果等等；其中还包括了艾草WORMWOOD，德国人称之为“WERMUT”--VERMOUTH（威末）酒也因此而得名。生产威末酒的国...
发帖时间：2010/7/30 8:14:00
我做的是无糖黑莓果肉果汁饮料为什么喝起来给人感觉有点涩味、咸味、口感较差原料配方如下：（1kg）蜂蜜5g木糖醇20g山梨糖醇40g麦芽糖醇20gcmc0.5黄原胶0.2柠檬酸钠0.2品质改良剂1果肉果汁400g（折光是7%）山梨酸钾0.2食用盐0.2g柠檬酸1.1g乙基麦芽粉0....
发帖时间：2013/1/21 14:19:38
1.酒温：红酒在室温饮用即可(18℃左右最佳)，不需冰镇，温度太低时会使涩味突出。 2.醒酒：红酒开瓶或倒入酒杯后先放置一会，而且最好每次倒入少半杯，饮用之前先晃动一下。目的是让其充分接文章来源于中国红酒网触氧气，产生更浓郁的香气。 3.饮酒：红酒入口后使其在口腔停留片刻，并...
发帖时间：2016/7/21 17:11:12
本产品合格、安全、好用、效果显著、保证质量，彻底改变腐竹豆油皮断条、发硬、无弹韧性、尾浆稠、产量低、挑皮慢、酸臭味、异味、苦涩味、霉斑、虫蛀、色泽灰黄、深黄、黄褐、暗黄等局面。使腐竹、豆油皮上架不断条、凉晒烘干不断条、吸水不浑汤、耐煮、耐泡、挑皮快、尾浆不变稠、产量高，口感柔软、...
