发帖时间：2004/11/22 10:58:00
欢迎cywang为【食品营养与食品卫生】版块的新斑竹！cywang做过十年的生物化学教学工作、六年的中药新药研发工作，并在一家浓缩苹果汁加工企业做技术品管工作至今。熟悉质量管理（ISO9000、HACCP）。恭喜！！[em01][em01][em17][em17][em17]...
发帖时间：2004/9/23 19:03:00
[em05]我知道它是由世界500强企业———日本伊藤忠商事株式会社独家投资1100万美元成立的伊天果汁(陕西)有限公司生产的果汁,它们的年产量有2万吨,主要是浓缩苹果汁.不过目前为止,还没有引入上海,希望能早点尝到它的美味....
发帖时间：2004/12/12 21:22:00
以下是引用cywang在2004-11-168:50:00的发言：浓缩苹果清汁（除了经反渗透处理后的水之外，没有任何食品添加剂）。我以前在的食品厂就是生产浓缩果汁的，有很多种，其中加的香精就是添加剂，不过比较少！[align=right][color=#000066][此贴子已经...
发帖时间：2005/8/9 20:28:00
我实验的果汁饮料在加热杀菌后会有悬浮物产生（配方中只用到砂糖、浓缩苹果汁、甜蜜素、酸等），但我看到市场上的果汁饮料大多都是澄清的。我想请教一下果汁饮料高手：能帮我分析一下会是哪个环节的问题，通过添加什么添加剂或者通过怎样的处理能解决这个问题呢？还有其他果汁饮料生产厂家是通过怎样的...
发帖时间：2005/2/15 15:14:00
欧洲浓缩苹果汁市场价格下滑匈牙利和波兰提供浓缩苹果汁折扣报价由于匈牙利额外的多生产了苹果,造成苹果价格水平下滑的压力,欧洲浓缩苹果汁市场再次出现疲弱的形势。为了产生年终现金流转,波兰一些小型生产商明显地在帮助推动价格下调的活动,以达到大量销售果汁的目的。由于买主利用价格折扣的便利...
发帖时间：2004/11/27 7:57:00
OK！看来您对浓缩苹果汁加工很了解。原料果接收——控制“农残、有害元素、Patulin”原料果挑选——控制“Patulin”巴氏杀菌——控制“微生物”滤网完整——控制“物理杂质”对吧。问题：1、巴氏杀菌的CL是多少？确定的依据。2、原料果挑选的CL是多少？依据？能够做到吗？欢迎探...
发帖时间：2005/4/9 16:12:00
首先感谢vivi5370的热心！接下来请教一个问题，请问：如果要保证浓缩苹果汁中可能存在的沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、微隐孢子虫全部杀灭，在杀菌时间为20sec的前提下，至少需要多少摄氏度的杀菌温度？请附依据。谢谢！...
发帖时间：2005/4/16 21:06:00
中国保鲜苹果进入美国市场由于美国首次允许中国保鲜苹果进入美国市场，PajaroValley以及美国全国的果农都开始对此表示担心。美国农业部正在对如果从中国进口苹果是否会对当地产品造成生物威胁进行风险评估。美国苹果协会称从中国进口的苹果约有160种不同的有害物，而USDA则表示当地...
发帖时间：2006/8/27 23:21:00
2.饮料的分类2.1按国家标准分类GB10789-1996即（按产品形态）分为10类1）碳酸饮料、2）果汁饮料、3）蔬菜汁饮料、4）乳饮料、5）植物蛋白饮料、6）瓶装饮用水饮料、7）茶饮料、8）固体饮料、9）特殊用途饮料、10）其它饮料。1）碳酸饮料（CarbonatedDrin...
发帖时间：2004/10/30 15:45:00
我个人觉得现在中国的食品工业的分布北方主要乳业，蒙牛伊利等，南方主要是糕点。山东那边的食品工业业很发达我们很多同学都去那里工作了，主要是一些小型的企业，大型的企业比如说张裕葡萄酒，还有山东的苹果和大蒜出口的比较多啊，西部我感觉主要是猕猴桃和浓缩苹果汁的产量很大，主要用来出口。...
