发帖时间：2013/1/15 16:57:01
以黄油鸡炖汤，取其精华煮竹笙、羊肚菌、小木耳、杏花菇、黄耳等菇菌类，多种爽口与绵滑的菌类综合到一起，带出醇厚交杂的鲜菌味，咸香突出的一道浓稠羹汤。 搭配笔记：与普罗塞克(Prosecco)起泡酒：羊肚菌的奶香与菇味都跑出来了，最惊喜的是产生荔枝的芳香。与其他菌类也配搭清新鲜...
发帖时间：2013/1/18 16:31:13
原料：杏鲍菇芝麻调料：红酒蚝油糖鸡精做法：1.杏鲍菇洗干净用刮皮器刮成薄片一大盘，一定要用刮得，这样出来口感非常好； 2.蚝油两大勺，再加适量糖两小勺，鸡精适量，兑入红酒75ml左右； 5.热锅凉油下入杏鲍菇； 6.翻炒直至两面焦黄；7.等到吐水后加入碗汁； 8.等到汤汁...
发帖时间：2013/1/29 11:53:31
"红酒木瓜汤怎么做？红酒木瓜汤的做法：1、备齐所有材料:木瓜，红酒2、木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块；3、将木瓜块放入搅拌机；4、加入15ml清水，搅打成木瓜糊；5、调入少许蜂蜜，搅拌均匀；6、加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。小贴士1.喜欢浓稠口感的，...
发帖时间：2014/3/6 14:26:31
原料：主料：牛奶1杯、淡奶油1杯、椰浆1杯配料：香草精少许、糖3/4杯、奥利奥适量做法：1、将砂糖放入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀；2、加入淡奶油和椰浆搅匀；3、加入几滴香草精，搅匀做为冰淇淋液；4、将冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶；5、装上搅拌叶；6、盖上冰淇琳机的盖子；7、通电，选...
发帖时间：2015/6/2 14:31:38
1、茉莉花茶用清水冲洗后，加入300ml牛奶用小火加热，煮开后继续沸腾3－5分钟，熄火后加盖继续让茶叶浸泡在牛奶中，冷却后可倒入大碗中放入冰箱继续浸泡，浸泡时间至少2小时。 2、蛋黄放入小锅中，打散后加入200ml牛奶和糖，用小火加热，边加热边不停搅拌，至蛋奶糊浓稠便可熄火，凉...
发帖时间：2017/9/23 14:14:06
桑葚汁180克，蛋黄2个，淡奶油180克，白糖40克 做法 1.将洗净的桑葚加适量水和10克的糖打成桑葚汁，加热煮上10分钟后晾凉备用 2.将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶 3.小火加热至煮沸前取下，(不要煮沸了，否则成蛋花了)期间要不停的充分搅拌 4.煮至蛋液浓稠晾凉即...
发帖时间：2012/11/6 9:27:10
葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。将一小杯葡萄酒与2至3匙蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。 喝不完的葡萄酒，就算将软木塞塞回，放进冰箱里3至7天后，酒里所含的香气与甜味就会不见了，直接倒掉可惜真...
发帖时间：2006/4/27 13:58:00
咖啡术语——风味、酸度、气味、独特性flavor【风味】是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清...
发帖时间：2006/8/8 10:45:00
原料配方猪后臀尖肉2.5千克花生油1千克(实耗200克)盐50克料酒50克葱50克姜50克蒜25克五香粉10克白糖100克味精15克香油15克桔皮、大料共50克酱油、色素少许制作方法1.将后臀尖肉切成长17厘米、宽7厘米的长方块，剞上花刀，放上盐、葱、姜各30克以及白糖75克、料...
发帖时间：2008/7/27 23:33:00
煮粉圆方法：1.一定要有足够的水，不然很容易煮糊。2.水先煮沸後才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。3.等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。4.煮的过程其中不可忘了两个步骤:三到五分翻搅一次粉圆，以免黏在锅底维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。5...
