发帖时间：2005/7/29 22:43:00
据我所知，功能性大豆浓缩蛋白目前国内只有几家可以生产，其中有美国ADM在中国的合资厂、以色列索宝公司（在宁波的工厂快要投产了，目前是进口）及国内的几家公司。功能性浓缩蛋白主要特点是价格比分离蛋白便宜，而在保油保水能力方面与分离蛋白不相上下，国内已经有一些大的肉制品加工厂在使用，如...
发帖时间：2007/2/13 11:26:00
使用食品乳化剂，如分子蒸馏单甘酯，其HLB值5左右，对脂肪的乳化效果好，持油性高，同时保水性好，提高产品含水量，在香肠、火腿肠、鱼糕、肉丸、罐头等肉制品生产中，它可与肉蛋白质及淀粉结合形成“蛋白-单甘酯－水（或淀粉）”络合体，改良其组织结构，可增加肥肉用量，能使配料充分乳化，均匀...
发帖时间：2007/9/10 21:41:00
通常冰淇淋含脂量以10-12%为宜、糖分12-18%、无脂固型物含量以8-12%为宜，你有用乳化剂吗？冰淇淋的成分或构造较复杂，所以加入的乳化剂亦非仅为乳化而有其它种种作用，这些作用归纳为：乳化、分散、起泡、保型性之改善、贮存性之改善，如果是重视产品的乳化力或乳化安定性时，应选用...
发帖时间：2007/12/28 0:09:00
HLB值HLB值(hydrophile-lipophilebalance），在药剂学中是指，表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油和水的综全亲和力。根据经验，将表面活性剂的HLB值范围限定在0~20之间。亲水性表面活性剂有较高的HLB值，亲油性表面活性剂有较低的HLB值。完全由疏水碳...
发帖时间：2011/8/10 16:32:24
导语：每个准妈妈在生完宝宝后，总是希望自己能够尽快恢复怀孕之前的美丽。可是坐月子期间，有什么食物可以不影响坐月子的同时也可以让新妈妈改变暗黄肤色，吃着表美呢？下面给你介绍的10种食物，让你在产后轻松吃出红润肤色，越吃越美丽！一、西红柿吃用油炒过，或者是加点油做汤的西红柿，有助于提...
发帖时间：2011/8/19 11:48:35
[quote]飞利老师，非常希望您能看看我的问题。我做的鸭子吃起来香但是闻起来没有达到那种满街飘香的效果。非常想知道是哪一种油性的香精加在油里才能达到那种飘香的效果。老师我们是大学生创业，非常的不容易请老师多加指教。不胜感激。[color=#999999]笨笨孙雪莲发表于2009...
发帖时间：2012/4/10 13:01:54
不要以为肤色都是天生的，许多后天因素也可以让你的肤色羞于见人，尤其是饮食。不健康的饮食习惯不仅影响健康，更是女性完美肤色的头号大敌。1、面色黑黄食盐过多的人容易造成肌肤粗糙发黑，经阳光暴晒后更是明显。2、雀斑、黄褐斑食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入...
发帖时间：2013/8/9 14:03:48
第一：如果是油性皮肤，要保持头皮干净，但不要用刺激性太强的洗头膏，洗头发也不必太勤，用温水，不要用太热的水和太凉的水洗头；第二：多吃一些炒熟的黑芝麻、葵花吇子类的籽类食物，补充维生素；第三：不要喝太多碳酸饮料，不要吃太过油腻的东西，切忌不要酗酒，更要保持营养均衡；第四：如果是IT...
发帖时间：2016/2/4 10:04:21
酸枣仁提取物酸枣仁提取物为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，具有镇静催眠、抗肿瘤、调节血脂等功效。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5~9mm，宽5~7mm，厚约3mm。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。一面较平坦。中间有1条隆...
发帖时间：2016/3/14 11:02:35
中国肠类市场竞争越来越激烈、产品价格越来越低、产品口感越来越差、消费者抗议声越来越大，怎么在不降低产品质量的情况下来适应日益激烈的市场竞争呢？容大公司特推出容润牌复配肉灌肠类增稠剂（肠类Ⅱ号）RR-Z92为企业解决了难题。产品特点：1、降低成本，可提高灌肠产品肥肉加入量，提高出品...
