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作者：wujh04 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/27 13:33:00

你是做什么工作的.?腌渍食品做的人很少呀....

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作者：wujh04 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/27 13:36:00

一是你做腌渍前要杀青.二是腌渍过程中要注意绝氧.三是添加还原剂,如VC.四是不要破坏植物组织细胞.尽量整体去操作腌渍....

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作者：wujh04 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/27 13:41:00

食品安全说到本质就不存在这个安全问题,是一个管理,或更贴切一点是企业家的素质问题.如果都规范操作,不添加一些不需添加的物质,就不存这一类问题.所以,个人意见,以后国家要加大食品行业准入制度的的审查力度.不具有最基本企业素质,技术,能力,资金,资源的企业决对不能让进入这个行业....

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作者：wujh04 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/27 13:54:00

你好,我知道有个今年天津科技大学毕业的博士是做大蒜相关的腌渍食品的.现在工作在那,你找找吧.他原来的实验室电话022-60601432.别人叫他武博士.好象开始要去山西师范大学工程学院,不知去了没....

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作者：wujh04 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/27 23:34:00

下一步PDF格式的了谢谢！...

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作者：wujh04 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/27 23:41:00

没有公司名称呀...

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作者：wujh04 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/27 23:47:00

[em01][em02]下了，谢谢1...

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作者：wujh04 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/27 23:53:00

[em05]顶一个吧...

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作者：wujh04 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/27 23:58:00

不懂要学，先学了，再问别人。这是正道。...

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作者：wujh04 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/28 0:03:00

没有标题，下了才知道是什么，嘿嘿...