发帖时间：2006/6/12 1:41:00
我是新手,有大虾能告诉我吗?...
发帖时间：2006/6/30 9:01:00
本人是中国农大微生物专业毕业，从事乳酸菌应用15年了，也为全国150多家乳品企业提供传代菌种，有点理论和实践经验，希望同行共同探讨。email:xydairy@tom.com...
发帖时间：2007/6/29 15:58:00
各位专家大家好，请教大家猪、牛、鸡的肉和骨的比例，比如说头猪、牛、鸡的重量为100KG，屠宰后能有多少猪肉、牛肉、鸡肉？多少猪骨、牛骨、鸡骨？ 谢谢大家！...
发帖时间：2010/3/31 21:26:00
我厂生产出来的面食膨化食品口感不佳.请教食品添加剂高手：是我厂进货配料不好还是配料比例不好.望能详细告知.希望能与您合作QQ878888960手机15075715071孙铭...
发帖时间：2006/5/7 1:27:00
求教：我国的含糖食品种类很多，但一直不知道他们分别的含糖比例是多少，请各位前辈指教：我国食糖工业消费构成有：饮料，糖果，糕点，休闲食品，冷饮，罐头，酿酒，制药，果脯，其他。我想做一下国内白糖消费方面的分析，希望能得到各位前辈的帮助，小弟先行谢谢！！！...
发帖时间：2008/4/8 8:45:00
开发0.7的灭菌型乳酸菌饮料，使用27％的滴定酸度为90的发酵奶，ph调到4.2，柠檬酸和乳酸分别加入多少会使酸甜感最合适？一般情况下在乳饮料成品中柠檬酸和乳酸的比例维持多少比较合适。有专业人士做过这方面的实验吗...
发帖时间：2012/3/28 15:00:54
一、关于乳清蛋白乳清蛋白是蛋白质的一种，为人体提供必需氨基酸等成分。乳清蛋白几乎存在于所有动物乳汁中，母乳和牛乳中都含有一定量的乳清蛋白。二、国际上关于婴儿配方食品中乳清蛋白的要求国际食品法典委员会（CAC）在“婴儿配方食品及特殊医学用途婴儿配方食品”标准（CODEXSTAN72...
发帖时间：2009/6/26 13:51:00
请问番茄沙司里黄原胶溶解时，胶水比例、温度多少？怎么溶...
发帖时间：2012/11/8 17:16:53
名特优新[url=http://sc.spzs.com]水产品[/url]养殖比例明显加大，如团头鲂、罗非鱼、虹鳟、加州鲈、鳜鱼、中华绒鳌蟹、南美白对虾、鲶鱼、斑点叉尾鮰等养殖已形成规模;特有土著经济鱼类开发利用成为新疆渔业发展的热点，白斑狗鱼、丁鱼岁、河鲈等鱼类养殖在乌鲁木...
发帖时间：2005/4/2 20:43:00
请问：我公司在生产腊肠过程中添加硝酸钠与亚硝酸钠的比例是2：1，请问这有什么科学依据呢？它们与水的配制比例又应该是多少呢？...
