发帖时间：2011/8/16 16:04:30
掌握正确储藏法确保健康没有威胁晚饭后，塑料食品盒、微波碗、保鲜膜、保鲜袋，一切可以用来保存食物的家伙齐齐亮相。没错，为了家人的健康，剩下的饭菜可要妥善保存哟。长期以来，对于市场上通行的用于食品包装、储藏的塑料制品，包括一次性方便袋、食品包装袋以及可以重复使用的塑料容器，我们都以为...
发帖时间：2010/11/6 7:55:00
制作面包要正确选择面粉在英美国家，面包是主食，面包专用粉产量占专用粉总量的50％以上。面包是从欧美传入我国的，由于其具有适于大规模工业化生产、食用方便、营养全面的特点，现已逐渐被中国消费者所接受。面粉是生产面包的最重要原料，只有具有高质量且适于制作面包的面粉，才能生产出高质量的面...
发帖时间：2012/9/10 17:03:32
眼下正是葡萄大量上市的时候，不少家庭开始购买新鲜葡萄准备自酿葡萄酒。虽说秋季适量饮用葡萄酒，能开胃健脾、助消化，但是喝自酿葡萄酒到底安不安全? 据实验室检测发现，大量自酿葡萄酒样品经分析后，显示出样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。根据其酿制工艺和原料分析，甲醇、杂醇油的产生...
发帖时间：2014/11/14 17:14:14
配方是否平衡得当是做出好产品的关键，在烘焙配方中一般包括三个基本材料：水、酵母和盐。1、酵母在配方中的比例取决于不少因素，比如和其他材料的组合以及温度、发酵时间等，所以下面的比例范围就显得相当的大，只能作为一种参考，酵母烘焙百分比参考值如下：1.新鲜酵母：0.7-5%2.活性干酵...
发帖时间：2016/9/17 10:34:55
老年人新陈代谢功能下降，营养物质不易被吸收，必须通过一定的营养品来额外补充营养。营养品的正确选择有助于老人的身体健康！那么适合老年人吃的营养品有哪些呢?下面介绍什么适合老年人吃的营养品。市面上的营养品众多，挑选适合老年人吃的营养品变得更加难以选择。那到底该买哪种才算是适合老年人吃...
发帖时间：2006/3/3 22:29:00
如何正确选择食用亚麻籽油近年来，随着生活水平的提高和健康意识的增强，ω—3系列脂肪酸越来越引起人们的普遍关注，而作为植物油中α—亚麻酸含量最高的亚麻籽油也开始走上人们的餐桌。ω—3系列脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，对人体有多种生理保健功能。α—亚麻酸是ω—3系列脂肪酸的母体，是必需脂...
发帖时间：2006/7/24 17:44:00
以强化的营养素为：维生素、矿物质及微量元素、氨基酸（含牛磺酸）和不饱和脂肪酸等几大类，可以进行单一、几种或多种营养素混合强化。但由于营养素种类较多、理化性质差异较大、添加量较小，并直接影响着产品质量，故对强化剂和强化工艺的技术要求很高。一些强化的乳制品极易出现质量问题，主要有以下...
发帖时间：2012/2/18 10:01:31
如何正确选择食品级润滑油？2010-4-618:25来自：徐先生[广州]为了确保食品安全，许多食品生产商已经开始实施或计划实施HACCP体系（危害分析与关键控制点），这就要求在食品加工过程中，必须对相应的设备，如液压系统、泵、搅拌机、油箱、链驱动和传输带装置等，使用达到H1级标准...
发帖时间：2008/6/6 13:32:00
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。 一、鸡蛋的营养价值 蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶...
发帖时间：2005/6/10 14:18:00
正确选择和使用面包添加剂《科学研究与应用》--------------------------------------------------------------------------------正确选择和科学使用面包添加剂（一）前言改革开放以来，为适应烘焙食品行业的快速发...
