发帖时间：2005/12/28 9:09:00
个人曾做过干酪，不过都是些中试型的，过了膜渗透的切实要好点，但是成本和操作上都比较高多了，针对体细胞多的问题一般都是可以使用标准化这步来减少，还有就是影响成品率不仅仅是体细胞一个环节上的。希望多多交流指导...
发帖时间：2006/5/15 15:13:00
我觉得那是原料的问题，以前我们在做酸奶的时候出现过类似的情况，当时我们使用一部分奶粉作标准化，但是在某一批中出现了这个问题更换奶粉后正常，不排除工艺强调以后工人更加用心的原因。青霉素味只是一个表观的味道，不一定是抗生素的，因为酸奶的发酵正常。...
发帖时间：2006/11/28 11:51:00
1)标准化:奶油脂肪含量11－20%2）巴氏杀菌，70度，30分钟3）均质，6900－10300kpa，63度，然后冷却到30度4）每1000kg奶油加入30kg发酵剂，1cc凝乳酶5）pH4.6时搅拌均匀，加入76度热水，使凝块温度达到51度。凝块应该柔滑呈奶油装。质地粗糙可能...
发帖时间：2007/7/4 14:04:00
看你们生产什么产品，如果有国标或行标，可以直接执行，也可以指定严于国标或行标的企业标准。如果没有相应的国标或行标，就要编写自己的企业标准，到技术监督局标准化科备案。也可以请技术监督局的人代为编写，收费各地不等。具体事宜可咨询当地技术监督局。...
发帖时间：2007/8/10 15:46:00
国家标准化管理委员会日前正式批准了由中国调味品协会上报的《调味品分类》国家标准，该标准属推荐性标准，标准号为GB20903-2007，标准将于2007年9月1日起正式实施，标准文本也将于近日出版发行。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于20...
发帖时间：2007/8/10 16:10:00
国家标准化管理委员会日前正式批准了由中国调味品协会上报的《调味品分类》国家标准，该标准属推荐性标准，标准号为GB20903-2007，标准将于2007年9月1日起正式实施，标准文本也将于近日出版发行。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于20...
发帖时间：2010/10/16 21:29:00
1.蒜香青豆技术转让：本公司提供标准化蒜香青豆生产技术，有需要蒜香青豆技术的厂家，请与张先生联系，电话18673120505；QQ10460109112.本公司接受委托代加工生产蒜香青豆,香辣青豆，麻辣味青豆，芥末味青豆等，可以先寄样品试味，质量和服务满意后，再下订单...
发帖时间：2010/10/16 21:33:00
1.蒜香青豆技术转让：本公司提供标准化蒜香青豆生产技术，有需要蒜香青豆技术的厂家，请与张先生联系，电话18673120505；QQ10460109112.本公司接受委托代加工生产蒜香青豆,香辣青豆，麻辣味青豆，芥末味青豆等，可以先寄样品试味，质量和服务满意后，再下订单...
发帖时间：2016/7/25 11:02:08
希望通过工厂生产的标准化与现代化，大大提高生产效率，并通过逐步减少人工操作而确保了食品安全。从根本上促进行业的分工，即生坯包子的生产与流通、包子的蒸制和供应将分成相对独立的运作体系，从根本上改变目前的操作格局。...
发帖时间：2017/6/1 10:18:53
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25319[/attachimg][b]蛋糕品质核心因素：[/b]△原辅料匹配合理△风味设计匹配△搅拌流程标准化△面糊比重阈值最佳设定△搅拌设备最佳匹配△最佳模具匹配△烘烤设备最佳匹配△烘烤温度最佳美拉的设定△食品工匠杜德春核心因素...
