发帖时间：2005/6/10 19:21:00
谢谢fyppp大侠了！！...
发帖时间：2005/6/13 21:29:00
fyppp能否说详细点？...
发帖时间：2006/2/5 18:21:00
同意fyppp的分析!相当有理!...
发帖时间：2006/10/8 0:02:00
以下是引用fyppp在2006-10-716:59:00的发言：这个标准有了更新版了,是2004年的这个只能做为对照了fyppp，您有新版本的标准吗？可不可以带给坛上的朋友分享一下啊？谢谢！[em23][em23][em23]...
发帖时间：2005/6/9 20:29:00
我是学乳品工艺的大专毕业，工作5年后我有点感受就是只要你在同一个食品行业里发展才好，要是从酒换到肉制品又换到饼干什么的，会浪费时间太多，我自己在乳品这个食品行业做了5年也换了几个不同的岗位，觉得在一个食品里一定会有你喜欢呆的地方比如研发或做品控或生产或化验什么的，其实一个公司也有...
发帖时间：2005/6/9 20:51:00
我可以提供给你合理的配方和工艺，做活菌的饮料要看你自己是想要清爽型的还是浓稠型的，这2种的稳定剂是不一样的，还有就是你想要的是高酸高甜还是适合某中特定人群的饮品，可qq497157050或[email]fyppp@163.com[/email]...
发帖时间：2005/6/9 21:16:00
要看你的添加咖啡量是多少还有用的乳化和稳定剂是不是合适，还有就是楼上说的你的咖啡是否粉碎，有没有经过过滤...
发帖时间：2005/6/9 21:28:00
本人的意见是你们的温室里是否那次的温度没有调节好，温室空气循环是否正常，造成底部和上部的温度形成了一个温度差这样2个不同层次的发酵就会出现发酵的快慢，因而出现2层的现象。建议是查看温室的空气循环正常不，温室的温度计用2个来显示，一个上半部的一个下半部的。...
发帖时间：2005/6/9 21:35:00
呵呵，这种偏地都是的配方还保留，对于做食品的来说做这个果汁饮料就象喝白开水。...
发帖时间：2005/6/9 22:07:00
想你这个情况做饮料是经常见的，有几个关键的地方你要看看：1、你使用的奶粉或原料奶的是否有问题2、你使用的稳定剂是否合适3、你的酸稀释到多少浓度的（最好是15%以下）4、调酸用的设备搅拌转速多少5、调酸时的速度要慢不要太快6、你们是否2次杀菌，要是的话你们的稳定剂能否有用，还有个就...
