发帖时间：2006/8/9 15:26:00
咸鸭蛋的新制法和新吃法 咸鸭蛋是城乡居民都喜欢的食物，但腌鸭蛋的方法和吃法大有讲究，腌制得法和菜谱创新，才能吃得别有风味。现将咸鸭蛋几种新的腌制和吃法介绍如下： 一、辣味咸蛋 取辣酱一碗、精盐一碗、新鲜鸭蛋若干枚洗净备用。将瓷罐用清水洗净，开水烫刷后擦干。将鸭蛋先在辣酱...
发帖时间：2006/7/22 15:20:00
蛋类的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克)蛋黄粉644/100松花蛋(鸭)171/90鸡蛋粉545/100鹌鹑蛋160/86鸭蛋黄378/100鸡蛋(红皮)156/88鸡蛋黄328/100鹌鹑蛋(五香罐头)152/89鹅蛋黄324/100...
发帖时间：2006/7/18 18:15:00
鲫鱼（1）不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食（2）忌山药、厚朴、麦冬、甘草鳖肉（1）忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜（2）忌与薄荷同煮（3）忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。黄花鱼（1）忌用牛、羊油煎炸；（2）反荆芥。龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。蜗牛忌蝎子。鲶...
发帖时间：2006/7/1 17:49:00
人体90%的铅来自食物很多人都以为汽车是人体摄入铅的主要原因，近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所高俊全教授说，其实，人体中的铅大约有90%是来自于食品的。而我国以往对食物中铅含量的限制标准较为宽松，也是造成这一状况的原因之一。目前，国家正着手将这一标准提高，以减少食物中的...
发帖时间：2006/6/27 13:31:00
【正文】 根据对病人食物调查的结果，结合专家临床症状分析的推断，调查人员对郑凤花等患者家中吃剩的咸蛋，提取样品进行了钡含量检测。 检测结果表明，样品的确含有钡的成分，死者郑凤花吃剩的咸蛋钡含量高达4575毫克每公斤。含钡的咸蛋正是肇事元凶。 【同期】江西省上饶市疾病预防...
发帖时间：2006/6/24 10:45:00
怎么能避免皮蛋（松花蛋）在高温杀菌过程中变黄的问题，我现在做常温粥系列产品，其中一个品种--皮蛋瘦肉粥，遇到了上面问题，一直没有解决，另外，如何延长粥中瘦肉在6个月内不哈败？首先觉得你把文章名改一下一定有很多人注意。其次，可以加一些抗氧化剂来防止哈败，可以试一下茶多酚。采用无菌热...
发帖时间：2006/6/19 18:57:00
请问松花蛋用哪几种蜡比较好，具体方法呢？谢谢...
发帖时间：2006/2/5 11:11:00
本人开饭店20余年，已熟练掌握馒头、油条、豆腐脑、豆浆、扒鸡、童子鸡、各种酱肉、熏肉、豆腐、松花蛋等，各种炒菜的要领和秘籍，尤其适合于在当前市场竞争特别激烈的情况下，开饭店，或社区饭店的有识之士前来参观、学习，共同发展，本人将亲自手把手教会每一位前来学习的有识之士，详情请登陆ji...
发帖时间：2005/12/16 11:18:00
快过年了,大家可以买给父母\同事\老板\亲戚\自己~~~~以表表心意,同时也支持我的工作!联系电话:13518798315廖先生昆明华曦牧业集团有限公司春节礼品盒价格表规格/名称单品价格组合价格（元）66元/盒60枚特级山鸡蛋66.0030枚特级山鸡蛋20枚松花蛋30枚特级山鸡蛋...
发帖时间：2005/11/15 20:20:00
豆腐的烹制作为烹饪原料，黄豆的最佳形态是豆制品。豆制品菜式品种变化多，其中使用率最高的豆腐，菜式变化也最多。焖制 把切成人块的豆腐放进180C度高温的食用油4—3价至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐...
