发帖时间：2005/10/26 17:13:00
有谁知道豆豉和火腿中形成风味的主要物质或机理么？还有一些常用的检验方法。有资料更好，谢谢大家了～～～[em04]...
发帖时间：2006/1/17 11:55:00
很喜欢楼主的名字，这个资料提及了食品常用的几种灭菌方法，但是对于灭菌机理的阐述解释还不够完整和深入。...
发帖时间：2006/4/11 12:13:00
我的毕业论文题目是《儿童排铅食品问题的研究》，现在正在查资料的阶段，请各位前辈多提意见我想知道哪些活性成分有助于排铅，其作用机理是什么...
发帖时间：2006/7/7 14:48:00
磷酸盐，大豆蛋白、山梨醇作用机理是不同的。一般情况想作好的产品，三种都要用。有兴趣聊可联系qq281237263...
发帖时间：2006/7/14 8:58:00
哪位大虾知道影响香精色泽和风味的原因及机理，是否对品质有影响？香精的成分有哪些，有酒精吧！以茉莉香精为例，它很容易变色，还有产气，解释一下，谢谢！...
发帖时间：2006/7/17 0:37:00
哪位大虾知道影响香精色泽和风味的原因及机理，是否对品质有影响？香精的成分有哪些，有酒精吧！以茉莉香精为例，它很容易变色，还有产气，解释一下，谢谢！...
发帖时间：2006/10/31 19:05:00
你到底想保存什么蔬菜,现在有一些保鲜的方法,都是保鲜剂加冷藏.不同的菜有不同的机理,你具体一点要求....
发帖时间：2008/3/15 10:01:00
多谢各位！在下感激不尽！谁能说说酒精试验化学机理？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-3-1510:04:03编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/4/25 11:23:00
简直是不可理喻,它是因为存在很多抗生素造成的.再加上储存的时间长.细菌总数增加.今晚我告诉你酒精的化学机理...
发帖时间：2008/5/7 19:32:00
那只是我自己的感觉罢了，再说我又不是不知道他是检测鲜乳的啊，再说我告诉他酒精的机理了吗？难道也是错的啊哼连自己的的想法都不能说...
