发帖时间：2007/5/19 8:48:00
SN大肠菌群检测方法中，9管法对应的是3管0.1，3管0.01，3管0.001，如果大肠菌群污染严重的，则采用3管0.01，3管0.001，3管0.0001，结果查表就要相应的乘上10倍数值。...
发帖时间：2007/6/8 8:15:00
我认为:从原粮(面筋质量,粉的粗细及降落数值和稳定时间),加工工艺,环境(温度和湿度)三方面着手应该可以做好你要的那种面食品....
发帖时间：2008/5/20 15:40:00
中国人老是含含糊糊的过日子,就像饮料的成份一样都是大于等于某一数值,看人发达国家的,都是等号,多少就多少,从来不忽悠!...
发帖时间：2012/9/9 16:13:45
我认为:从原粮(面筋质量,粉的粗细及降落数值和稳定时间),加工工艺,环境(温度和湿度)三方面着手应该可以做好你要的那种面食品....
发帖时间：2007/9/16 17:57:00
举例说明：比重实际量测数值=A产品或生乳温度的实际量测值-15℃=“±t℃”t℃×0.0002=修正密度的数量*0.0002修正系数比重计校正结果=器差现场实际操作时，不必那么麻烦，依据下列方式计算即可以达到管制的目的：spg=A±修正密度的数量±器差比如有一批生乳5,000公升...
发帖时间：2006/2/22 21:44:00
如果只是做小试的话,一般转速要达到8000转/分钟,最好是10000转,才能取得较好的均质效果,但是这与你的容器还有很大关系,所以建议你用显微镜做一个复查,可以摸出经验数值...
发帖时间：2008/11/4 16:15:00
做蘑菇罐头的时候，需要添加柠檬酸的量，我查了07年的食品添加剂添加量，却找不到。有谁可以告诉我一般的添加量是多少呢？（还有就是这个数值是出于哪个规范文件？）万分感谢！！！！！...
发帖时间：2007/3/10 23:03:00
摘要：合理的冷藏库气体流场，可以保证冷量的均匀分配，保证冷藏食品品质。近年来，计算流体力学（CFD）技术随着计算机科学和流体力学理论的发展而在工业各领域得到广泛使用。本文中，作者利用CFD技术对一实际水果冷藏库流场进行了数值模拟,并通过实验验证了模拟的可靠性。研究表明数值模拟在冷...
发帖时间：2004/12/18 23:40:00
以下是引用花语在2004-12-1315:12:00的发言：枣汁依据什么标准检测呢？枣不像其他水果一样，可以得到纯的榨汁，枣汁是通过加水浸提得到的，假设水的折光度为0，那么你检测枣汁的折光度，得到的数值即为枣的可溶性成分的含量，是不是可以确定为枣汁的浓度？...
发帖时间：2005/6/27 14:44:00
工序关键控制点水处理色度、臭和味、总硬度、余氯、紫外灯配制糖浆过滤效果、定容情况、原料的复核、PH值、感官灌装糖度、CO2含量倍数、感官、净含量封盖外观、扭力数值暖瓶暖瓶水温、喷淋情况包装结合包装十三项指标进行...
