发帖时间：2008/6/5 20:11:00
请问那位用过乳化油脂？效果如何？请告知，谢谢。[em02]...
发帖时间：2009/6/21 13:20:00
他们用了都说效果不怎样好...
发帖时间：2015/11/27 12:13:14
产品特点：提高汤圆表皮的持水能力和耐煮性，防止糊烂和浑汤。提高汤圆冻融稳定性，减少冻裂和脱粉现象;提高汤圆机械加工性能，防止露馅和粘机；提高汤圆表面的光滑度，产品口感软糯滑润防止粘牙。参考用量0.3-0.5%(以糯米粉计)使用方法直接与糯米粉混合均匀即可客户可以去淘宝搜索店铺——...
发帖时间：2015/12/7 10:58:14
产品特点： 提高汤圆表皮的持水能力和耐煮性，防止糊烂和浑汤。 提高汤圆冻融稳定性，减少冻裂和脱粉现象; 提高汤圆机械加工性能，防止露馅和粘机； 提高汤圆表面的光滑度，产品口感软糯滑润防止粘牙。 参考用量0.3-0.5%(以糯米粉计...
发帖时间：2016/3/14 11:04:02
产品特点： 提高汤圆表皮的持水能力和耐煮性，防止糊烂和浑汤。 提高汤圆冻融稳定性，减少冻裂和脱粉现象; 提高汤圆机械加工性能，防止露馅和粘机； 提高汤圆表面的光滑度，产品口感软糯滑润防止粘牙。 参考用量0.3-0.5%(以糯米粉计...
发帖时间：2007/10/10 9:21:00
有谁知道？饺子皮改良剂添加量在0.1-0.2%和0.2-0.3%、0.3-0.4%的价格差会是多少？...
发帖时间：2004/10/15 19:28:00
我是买生豆浆的的小贩，请问各位，有没有“豆浆改良剂”或“豆味精”一类的添加剂？...
发帖时间：2008/3/26 20:45:00
各位前辈,能不能告诉我淀粉改良剂用什么样的好,我一直找不到适合的,我是做丸子的,谢谢...
发帖时间：2005/3/9 22:39:00
“本世纪四、五十年代，国外已开发出自发粉、饼干粉、弱筋力粉和强筋力粉,以及专门用作某种特殊用途的面粉。目前，发达国家中的专用面粉产量已占面粉总产量的95％以上，且品种繁多。相对而盲，我国专用面粉起步较晚，品种较少。我国面粉以加工精度为依据，分为特一粉、特二粉、标准粉和普通畅四个等...
发帖时间：2006/7/1 20:02:00
小弟刚接手食品研发的任务是春卷的皮的改良要防粘耐炸的不知道要用什么添加剂请各位高手拉小弟一把...
