发帖时间:2013/4/1 16:43:49
●醋泡食品有助于人体 对矿物质的吸收 醋和其他食物一起食用,有利于食物中钙、镁、铁、锌等原本呈不溶性状态存在的矿物质营养素溶出,形成醋酸盐,使其更容易被人体吸收。山西居民,特别是山区居民,因当地农产品物产所限,蔬菜水果食用量不足,维生素C和水果中的有机酸摄入量较小,醋酸对...
发帖时间:2013/9/26 16:35:38
均衡饮食一直是营养学界公认的膳食原则,然而,谈到其具体内容,却很少有人完全清楚。下面8个数字能帮你弄明白什么是均衡饮食。[attachimg]22917[/attachimg] 半斤水果。水果不仅口感好,还能提供多种抗氧化成分和大量的钾,有益于调控血压和预防癌症。但水果也不宜过...
发帖时间:2015/1/7 12:01:41
做饭炒菜也会产生pm2.5?近日,有北京官员在回答记者关于北京空气质量问题时提出“烹饪影响PM2.5”论。烹调油烟中的PM2.5对人体有哪些危害?如何避免油烟伤害? “烹饪时油温过高会产生一定的PM2.5;油烟会加速人体衰老,损害我们的身体健康。”营养专家向记者表示。 “烹饪...
发帖时间:2012/12/12 10:04:01
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高...
发帖时间:2004/9/30 11:10:00
低聚异麦芽糖的应用及发展趋势一、低聚异麦芽糖的应用与普通糖类产品相比,低聚异麦芽糖除具有风味好、甜度低、耐热耐酸稳定性强及保湿性好等特性外,还具备特殊功能一一促进肠道中有益菌群双歧杆菌增殖,改进机体消化道的微生物群系,抑制腐败菌的生成,增加B族维生素的合成,促进Ca的吸收,抗龋齿...
发帖时间:2004/9/30 11:10:00
低聚异麦芽糖的应用及发展趋势一、低聚异麦芽糖的应用与普通糖类产品相比,低聚异麦芽糖除具有风味好、甜度低、耐热耐酸稳定性强及保湿性好等特性外,还具备特殊功能一一促进肠道中有益菌群双歧杆菌增殖,改进机体消化道的微生物群系,抑制腐败菌的生成,增加B族维生素的合成,促进Ca的吸收,抗龋齿...
发帖时间:2004/12/1 9:51:00
保健食品配料——不溶性膳食纤维的功能特性1.具有很髙的吸水力、持水力膳食纤维这种独特的物化性质,使其具有改善食品品质和预防肠道疾病的作用。研究表明,膳食纤维可吸收自重7-9倍的水,并且持水时间长。由此可以看出,富含膳食纤维的食物进入消化道内,在胃中吸水膨胀,并形成髙粘度的溶胶或凝...
发帖时间:2004/12/1 12:01:00
不溶性膳食纤维的功能特性1.具有很髙的吸水力、持水力膳食纤维这种独特的物化性质,使其具有改善食品品质和预防肠道疾病的作用。研究表明,膳食纤维可吸收自重7-9倍的水,并且持水时间长。由此可以看出,富含膳食纤维的食物进入消化道内,在胃中吸水膨胀,并形成髙粘度的溶胶或凝胶,这样将产生饱...
发帖时间:2014/9/18 11:17:56
黑豆怎么吃?不知道大家对黑豆有没有印象,盐水黑豆、黑豆煨红枣、黑豆枸杞粥都是常见的做法。黑豆布景能控制血糖,还具有瘦身功效哦。那么,而黑豆又是一种便宜又营养的健康食品,那么,究竟它有哪些功效呢? 黑豆怎么吃?黑豆的作用有哪些 黑豆枸杞粥 材料:黑豆100克,枸杞子3-5...
发帖时间:2015/9/2 16:23:03
八月十五快要到了,月饼早已上市。月饼又出新花样,将月饼中掺入药材,适用于患有高血脂、高血糖等疾病的人群。其实这只是一个炒作,并不能掩盖月饼的本质。月饼穿新衣大打营养牌 中秋临近,月饼市场竞争越来越激烈,商家为从中分一杯羹,销售月饼出新招,打破传统促销方式,大打月饼营养牌。 家...