发帖时间：2007/1/31 12:56:00
探讨乳化稳定剂的朋友请进本人从事冷饮工程技术十多年,生物化学,食品工程双学历学士.真诚邀请行业内朋友共同探讨!!!我们将冷饮常用胶体,乳化剂一个一个的理一理;从理论到实际应用.请朋友们积极参与.共同进步!!!我们先讨论"瓜尔豆胶"请大家支持!!!!!请抛开门户之见,积极发言,共同...
发帖时间：2014/7/11 20:55:16
在可以使用食品添加剂的GB2760的食品分类系统中，没有保健食品这一类别；甚至GB2760-2011通篇没有谈及“保健食品”。请大家探讨一下：在这种情况下，保健食品有使用食品添加剂的依据吗？保健食品如何执行GB2760？...
发帖时间：2007/4/9 14:08:00
人造奶油起酥油品质劣化原因的探讨[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-4-914:35:27编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/9/8 9:56:00
上传了一篇关于淀粉基质的脂肪替代物在冰淇淋中的应用探讨专业文章。ENJOY!...
发帖时间：2009/3/16 7:13:00
欢迎大家共同探讨胶原蛋白在美容、食品（保健、乳品、普通食品）方面的应用...
发帖时间：2007/2/6 20:37:00
现在北方市场上的鱼靡制品好多都是油炸用的，但是在研发中却发现以下几个问题：1。鱼靡含量高的话，油炸会出现萎缩2.肥膘含量高的话，成型困难，并且油炸也会出现萎缩3.淀粉含量高的话，油炸后会出现皮厚，壳硬等问题大家一起来探讨一下了[em09][em09][em09][em09][em...
发帖时间：2005/3/9 16:38:00
我相信：来这里的大多数都是做食品添加剂的，虽然有的是技术，有的是采购，有的是销售，但我们所做的都是和添加剂密切相连。我很希望同行们能在这里探讨销售的心得，或是技术、采购选用材料的方法。外面销售的书很多，杂志也是各种各样，但是跟添加剂相关的文章却是难得意见，难道就没有这行业做的很好...
发帖时间：2008/4/29 15:00:00
我公司常年从事的是传统贸易品国内销售方式，主要是做饮料，冷饮，罐头，烘培，糖果类的添加剂销售，从今年开始我们尝试使用网络销售平台开始小批量销售上述添加剂，遇到了不少问题。关于如何面对中小买家进行添加剂营销，我们希望和各位好好探讨一下，有这方面兴趣和资源的可以联系我qq140765...
发帖时间：2008/8/27 9:42:00
我们公司引进了几款食品（肉类）粘合剂产品，用于肥肉与瘦肉，肥肉与肥肉、或瘦肉与瘦肉之间的粘合。也可以将碎肉整合成大块肉。经过煎炒烹饪等均不会开裂。从而提高产品的附加价值。相信可以给各种加工企业带来一些帮助。如需求详细资料，请加QQ：30441137或MSN:minshin_jp@...
发帖时间：2005/10/31 21:13:00
交有志于食品加工的朋友！愿意和大家共同探讨技术问题！
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