发帖时间：2016/6/23 7:38:33
酱卤专用保水腌料，不注射不加胶，出品率即可达到：牛肉：90%，猪肉：110%，扒鸡：85%，酱鸭：75%，鸭胸：90%。使用方法简单：方法一：真空连续滚揉2个小时，保鲜静腌36-48小时，即可卤煮。方法二：辅料与水、肉混合均匀，静腌48小时，上下翻动3-4次，即可卤煮。在提高出品...
发帖时间：2016/3/16 9:23:04
工业化标准化数据化大批量扒鸡加工技术，单班八小时工作制单锅八百公斤量化加工技术。出品率百分之七十，散货，真空包装加工相结合，不存在剩余散货。联系人qq215972517.非诚勿扰。...
发帖时间：2016/3/14 15:11:51
单班八小时工作制，500-800公斤/锅扒鸡加工，成品率百分之七十，工业化数据化规范化加工技术，包含真空包装灭菌参数等。有意者勤请与qq215972517联系，非诚勿扰。...
发帖时间：2015/8/20 13:14:46
速食、加工类食品如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠，加入到速食、快餐类食物中可以改善食物的口感，但是却在无形中增加了身体盐的摄入。同时，火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等加工类食品，在制作过程中已经浸入了...
发帖时间：2015/4/9 18:02:09
程龙宽师傅，国家特二级厨师营养师，具有二十多年主厨及饮食行业管理经验，有着十多年香肠，丸子，酱肉等肉制品加工和销售经验。曾在省内知名肉制品加工厂担任技术指导兼销售经理。具有扎实的理论基础和丰富的市场经营理念。对饮食行业有着独道的眼光和市场洞察力。2010年成立丹东福旺食品科技有限...
发帖时间：2015/4/3 9:04:24
湘菜的最大特色一是辣，二是腊。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特点是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味...
发帖时间：2014/9/2 8:34:26
本品能对红曲红、辣椒红、焦糖色素等天然色素，在自然光照，日光灯照射下防止其颜色破坏，保证红曲红、辣椒红、焦糖色素等的天然颜色不褐变或少褐变，特别适用于使用天然红曲、辣椒红、焦糖色素的加工食品中，如：火腿肠、东北红肠、德州扒鸡、泡爪、乡巴佬肉杂……三、本品可以完全或部分取代硝酸盐和...
发帖时间：2014/6/21 15:42:27
天已深秋，正是各种酱卤食品大量上市的时节。其中，酱卤肉制品是我国的传统食品，味美可口，深受消费者的喜爱，在全国各地均有生产，市场空间很大。但由于其营养丰富、含水量较高，是微生物生长的良好培养基，所以，酱卤肉制品容易感染微生物而腐败变质，严重时会引发食物中毒事故。 既要美...
发帖时间：2014/3/24 8:55:58
工业化、现代化、自动化控制，可以突出一个量化＜质量稳定、承载数量高＞热平衡稳定、热穿透快、出品率稳定、可实现自动控制、劳动强度低双能源应急保障措施等特点。比如现在正在根据客户要求制作加工的卤煮设备，每锅可以卤煮800公斤的扒鸡。有需要的朋友可与赵总联系，电话13703111520...
发帖时间：2014/3/6 7:59:40
预先善其事必先利其器；所以需求者需把目前加工设备设施弄明白。量力而行，不可生搬硬套。走适合自己的道路。补充一点；单锅煮制800公斤扒鸡的加工设备可与赵总13703111520联系。本技术、可以转让全q215972517...
