发帖时间：2006/8/30 11:18:00
国产的没有用于茶饮料过滤的碟式离心机,分离因素达不到要求.如对产品的澄清度要求较高的话,还是建议采用进口的.不管是做OEM,还是做自己的品牌,品质都是很重要的,意大利进口的离心机使用寿命也较长,设备维护成本也不是很高,从长远投资来看,还是采购进口碟式离心机划算.如想进一步了解,请...
发帖时间：2006/10/14 23:41:00
看了，是个项目介绍。银鹭应该是在国内第二个引进PET无菌冷灌装生产线的，和第一家汇源一样通过香港建技公司代理购买的是意大利博高马公司的设备。银鹭还是国内第一个使用德国KHS公司的干法PET无菌冷灌装生产线的企业。我今天会发二个有关PET无菌冷灌装生产线的资料供参考。有兴趣的朋友们...
发帖时间：2006/10/30 10:12:00
C2Thermophilic(Italian)starter嗜热发酵剂用于莫扎瑞拉干酪，帕尔梅散干酪，波罗夫萝干酪，瑞士干酪，格鲁耶尔干酪（Mozzarella,Parmesan,Provolone,Swiss,Gruyere）和多种需要经过高温的意大利和瑞士风格干酪。本发酵剂使...
发帖时间：2006/11/9 15:02:00
BlueCheeses蓝纹干酪这种干酪有着与众不同的蓝色或绿色纹路，是在干酪制作过程中加入的娄地青霉产生了这些纹路，娄地青霉的生长需要空气。这种霉菌可以产生特别的风味，从柔和的到辛辣的都有。除了新鲜奶酪，蓝纹干酪可以以上述的各种形式制作，可以用巴氏奶或生奶制作。最普遍的品种是法国...
发帖时间：2008/2/15 17:31:00
你好!我们向你介绍:意大利手工冰淇淋雪糕制做:a)冰淇淋底粉12%,b)奇异果汁38%,c)糖12%,d)水/牛奶38%,倒入搅拌机中搅拌均匀,在倒入冰淇淋机中大约15分钟即成冰淇淋雪糕.硬冰淇淋底粉价格:每公斤50元.如有需要请与本公司联系多谢!!!联系人:刘先生,电话:089...
发帖时间：2008/9/12 16:34:00
以前写过很多关于国外烘焙的文章，这里就不在一一复制过来了，希望各位版主理解，谢谢！“Bagel”贝果面包圈；Bagelnash贝果博览；我的贝果；Spelt斯佩耳特小麦；Ciabatta意大利夏巴塔面包；Pita皮塔饼；Focaccia佛卡夏面包；醒来闻到面包香－初次尝试；醒来闻...
发帖时间：2009/3/24 12:46:00
硬冰是冰淇淋在生产过程中经过硬化处理，冰淇淋冰含量大幅度提高，产品质地较硬。你看到市面上的桶状冰淇淋就是硬冰，你要是做高端冰淇淋店，可以参考意大利的手工冰淇淋试试看，口感较好，细腻、幼滑。但是成本叫高。软冰则不经过硬化处理，你看到肯德基里的蛋筒就属于软冰的类型。特点就是制作简单、...
发帖时间：2009/5/28 10:40:00
本人新手~心得不能再新的那种~希望这个问题不是很白痴~做意大利手工冰淇淋都需要什么设备~~有人说只要硬冰淇淋机和展示柜就够了~~还有说也要急速冷冻柜和老化机~后面2样式可有可无的吗~冰淇淋凝冻机是不是就是常说的冰淇淋机~在设备选型时都应考虑什么因素~还有~我不知道如何换算销售量的...
发帖时间：2009/7/6 23:13:00
彼梦（中国）葡萄酒品鉴会5月14日，彼梦（中国）葡萄酒品鉴会在开封中州国际饭店举行，来自全省的经销商和高端消费者参加了此次会议。在会上众消费者对法国索巴雷堡(AOC级)和意大利第五曲(DOCG级)二个系列产品进行了品鉴和评定。据彼梦运营商之一,李伟明介绍开封是彼梦主要市场之一。此...
发帖时间：2010/3/15 14:49:00
葡萄除梗破碎机是葡萄酒厂处理新鲜葡萄的专用设备，可对葡萄进行果梗分离、清除梗枝、破碎、输送果浆等工艺过程。是中小型葡萄酒厂理想的葡萄前期加工设备。我厂生产的葡萄除梗破碎机是我公司吸收法国、意大利同类机型的先进技术、并结合我国的国情研制的新产品。目前有5－30吨／时四种型号供用户选...
