发帖时间：2005/3/4 19:29:00
采用质构仪进行测定,如果没有质构仪可以用一天平,样品放在一边,上面固定一个玻璃棒,贴到样品的表面,一边加水至破裂,加水的重量差别来比较它的强度.[em01]...
发帖时间：2005/4/22 10:36:00
应该是一种经过分裂处理乳脂肪，散发的强度感觉，可能来自日本。当然，这种技术好几家公司都在做，只是大家有的酶不同，切割的部位不同，长短链不同等，结果自然不同。...
发帖时间：2005/5/18 11:42:00
以下是引用an1314在2005-5-912:49:00的发言：[em09]希望凝胶强度在1700以上。[em05]谢谢啦有高粘性的他拉胶要否？？还有高粘性的CMC（触变型的）不知道你是用在哪里的，有什么指标要求？？...
发帖时间：2006/1/17 11:06:00
[em01]关于防止软包装袋的封口渗漏问题，首先应该选用合适材质的包装袋，如果是需要耐高温的，不仅仅需要材质的防湿、透气、透光等达到一定要求，还需要材质耐热，一般是多层复合，这主要看你的产品的要求。选择了合适的材质后，就是注意包装机参数的设定，合乎材质的热合温度，并注意充填物料时...
发帖时间：2006/9/26 9:48:00
很简单,在淀粉尚未糊化前过胶体磨.再升温糊化,不过有很多淀粉,例如做沙拉酱,都可以耐受最后过磨的啦.不过价格较贵,10-12块左右.其实看你要求的磨的强度有关....
发帖时间：2007/7/16 16:58:00
小弟有一事困惑：我在做果冻时，如果不添加k+，果冻的韧性和弹性都很好，但添加k+之后，果冻就会变得强度不够，易碎，这是怎么回事啊，请膺哥哥帮忙，谢谢！再次感谢！...
发帖时间：2007/7/16 17:02:00
小弟有一事困惑：我在做果冻时，如果不添加k+，果冻的韧性和弹性都很好，但添加k+之后，果冻就会变得强度不够，易碎，这是怎么回事啊，请膺哥哥帮忙，谢谢！再次感谢！...
发帖时间：2007/7/17 9:20:00
请教高手们纤维果肉中胶体大概是什么?我做的在常温下还可以,韧性和强度都挺好,但是冷冻后就变得没有一点韧性了,总干在40%左右,糖度大概32,请大侠们指点指点...
发帖时间：2007/9/17 17:40:00
B3 扩展的三点检验（允许回答“无差别”） 样品日期评价员姓名 按规定顺序检验三个样品，若有差别，将你为有差别 的样品号划圈 样品号 将你觉察的强度差别划圈 没有 弱 强 很弱 中等 很强...
发帖时间：2008/4/30 16:04:00
不错很有创意和压面机有点象建议兄弟你把滚筒直径加大网孔开的密点这样可以增加进原料的量你这样的估计只能是一条一条的采了还有就是要提高皮带的强度...
