发帖时间：2009/11/25 10:30:00
酪蛋白（casein），又称干酪素、酪素、酪朊，乳酪素。通常是指由牛乳腺分泌的多种(约20种)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中，在鲜牛奶中含量约3％(人乳中约0.9％)，是牛乳蛋白重要组分，占总蛋白80％以上。因为它含有全部蛋白...
发帖时间：2006/2/15 12:44:00
干酪生产对原奶的要求较高,我想问问专家们:干酪生产的原料乳可以用奶粉或者部分用奶粉吗?...
发帖时间：2007/3/11 11:02:00
奶酪是牛奶经发酵、加凝乳酶和熟化等工艺制成的奶制品，排出了牛奶中的大量水分，保留了其中营养价值很高的精华部分，被誉为乳制品中的精华，乳业皇冠上的珍珠。牛奶本身是钙含量很高的食品，在奶酪的制作中，牛奶中的钙大部分都转移到了奶酪里，奶酪是钙含量最高的乳制品。就钙含量而言，250克牛奶...
发帖时间：2005/10/9 18:22:00
干酪生产用凝乳酶那有买的？木瓜凝乳酶的苦味怎么解决？谢谢...
发帖时间：2007/4/23 15:25:00
华羚乳品集团公司，专业生产干酪素·酪朊酸钠等酪蛋白系列产品。食用级干酪素又称酪朊酸，是利用高生新生物科技技术制成的纯天然牦牛乳酪蛋白提纯物，是一种具有高蛋白、高营养的食品添加剂，广泛应用于各类食品及各类饮品中；还可以用于宠物饲料、高速绿色商标胶、高档内衣、人造服饰、医用乳胶业、日...
发帖时间：2006/4/13 9:03:00
加干酪素...
发帖时间：2006/10/31 22:25:00
干酪图片...
发帖时间：2005/6/24 16:47:00
产品特点描述1)活菌含量：每克菌株可提供高达1011以上的活菌数2)菌株来源：选自3个月以内纯母乳喂养的婴儿体内，使人体吸收更有效。3)品质保证：高科技制程，确保益生菌耐胃酸和胆汁的低PH值特殊工艺双层包埋，高稳定性、耐久存耐受高温4)使用范围可在食品工业多种产品中使用联系方式：...
发帖时间：2006/8/22 15:44:00
有软质干酪的吗？...
发帖时间：2005/6/15 9:14:00
难道没人作过干酪？？？？//...
