发帖时间：2008/6/19 17:16:00
[em01][em15]说一下吧：巴氏奶：杀灭原料奶中的致病菌，杀菌温度一般为70——80之间，时间为15s左右；最大限度的保证了营养物质无损失，口感风味俱佳。但保质期短，4度左右保存。所谓的利乐奶：应该是超高温灭菌奶，杀菌温度一般为135——140度之间，时间为1——4s左右，...
发帖时间：2005/3/18 22:37:00
果汁的超高温程序和牛奶的不同，要做无菌包一定要和设备供应商讨论设备的可行性纯牛奶的杀菌温度在137度左右，果汁可能95或者115度就行了如果做巴氏奶硬件应该就没有什么问题了。...
发帖时间：2005/11/29 9:00:00
我作的一种200ml巴氏奶零售1.2元/袋，单纯的生产成本目前在1块上下而且还有上涨的趋势（煤电、饲料等都在涨）。现在做液态奶这一块利润空间是越来越小了，牛奶比矿泉水便宜真的不夸张啊。...
发帖时间：2007/6/1 10:24:00
你好第二次均质压力要比第一次均质高而且主要关键就在于二次菌质上了巴氏奶一般用10-12MPA而酸奶要用18-10MPA更好的减小脂肪尺寸.有助于提高乳的稠华度,有事联系我13502114917刘...
发帖时间：2007/9/15 9:38:00
用柳州高通化工公司的，H型蔗糖酯，可以明显增加香气，再加些cmc或者稳定剂增稠，就可以啦，很简单。当然，奶源不能太差。一般的牛奶香精绝不能用，没有巴氏奶的感觉，只有头香，太假。可以联系我交流，qq450060166...
发帖时间：2007/9/23 0:08:00
巴氏奶不能要求香浓，应该就是原汁原味的，只有选用好的原料奶才能有牛奶特有的口感，不要盲目追求香浓那些假的东西，应该为消费者保留一块绿地！！！！！！！！！！支持的顶！[em04]...
发帖时间：2009/9/27 21:40:00
国民和企业、政府的信息不对称，造成当今中国社会一系列的问题。可以预见在未来，中国乳制品的销售和通路，必将出现新的形式，例如现场制作（自有奶源）、直接订购、选择当地巴氏奶等。。。...
发帖时间：2005/7/1 8:54:00
巴氏奶遭遇酷暑“烤”问2005年6月30日 日前，中国第一大巴氏奶生产企业光明乳业惊曝将过期牛奶重新加工为鲜牛奶的丑闻。乳品专家指出：随着夏季的到来，越来越高的气温将会暴露出中国巴氏奶产业的更多问题，诸如冷链缺乏导致牛奶变质、巴氏奶企业违反国家规定制造“高温巴士奶”等等。 为...
发帖时间：2006/5/19 19:46:00
饱受争议的乳业“禁鲜令”能否落地出现变数，近日业内盛传，“禁鲜令”还没正式实行就将取消。 “４月中旬，协会从国家质检总局得到信息，禁鲜令可能会废止。”广州市奶业协会理事长王丁棉告诉记者。关键是，将于６月１日全面强制执行《预包装食品标签通则》，而涉及“禁鲜”的《食品标签国家标准实...
发帖时间：2007/1/30 19:27:00
软文和宣传物料形成系列化主题传播：——到英国做了半年访问学者，改变了喝奶习惯——到欧洲进行了一次巡回演出，改变了喝奶习惯——留学美国后，改变了喝奶习惯……增加消费者让渡价值：强化渠道壁垒巴氏奶有一种相对常温奶最具优势且完全排他的独享渠道形式——订奶。巴氏奶企业只需通过贴心服务，增...
