发帖时间：2012/6/30 10:04:02
DIY酱料[url=http://twp.spzs.com]调味品[/url]做法大全原料： 新鲜上等二荆条辣椒10斤、川盐2斤、山奈粉1/2茶匙(3ml)、八角粉1/2茶匙(3ml)、桂皮粉1/2茶匙(3ml)、茴香粉1/2茶匙(3ml)、花椒1/2斤(或者等量的花椒油)、新...
发帖时间：2004/8/27 9:04:00
以下是引用natumizzl在2004-7-3110:42:00的发言：先炼制大料水：花椒、八角、红辣椒（最好四川的）、山奈、桂皮、香叶、丁香（一点点，因为味太大了）、姜、蒜、草果、甘草、水等煮一段时间浓缩而得。然后：将锅加热，注入色拉油（油温不要过高），加入花椒、大量红辣椒粉（...
发帖时间：2005/1/31 17:59:00
王守义十三香喊冤2005-01-31相关法规表明其使用木香荜茇山奈并不违法随着李华增本月13日对“十三香”的诉讼，“王守义十三香”开始成为很多人关注的焦点。被告的生产、销售行为果真如原告的诉讼所称“违反了《中华人民共和国食品卫生法》及《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》...
发帖时间：2006/7/25 9:09:00
[Post=5]1、主料 取活重3kg以上的成鹅的胸、腿部瘦肉，剔除脂肪、筋膜和表皮，除去血水、污物，用清水浸泡30分钟，再用清水漂洗。肉块在锅中加热煮沸10～15分钟，待不显红色时捞出，冷却后顺肌纤维方向切成长4～5cm，宽1cm，厚0.5cm左右的条坯备用。 2、配料 ...
发帖时间：2007/1/22 10:01:00
1、原料配方：白条鸡5kg、白糖25g、草叩1克、大茴香2.5g、山奈3.5g、白叩1g、小茴香2.5g、良姜3.5g、毕卜1.5g、砂仁1g、肉蔻2.5g、桂丁1.5g、白芷4g、花椒0.5g、桂皮1g、陈皮1g、丁香1g、草果2.5g、辛夷1g、精盐150g、硝酸钠1g2、操...
发帖时间：2007/2/6 8:36:00
精品卤料配方－－卤鸡以下内容需要花费现金10才可以浏览，您已经购买本帖1、原料配方：白条鸡5kg、白糖25g、草叩1克、大茴香2.5g、山奈3.5g、白叩1g、小茴香2.5g、良姜3.5g、毕卜1.5g、砂仁1g、肉蔻2.5g、桂丁1.5g、白芷4g、花椒0.5g、桂皮1g、陈皮...
发帖时间：2007/8/26 22:14:00
≮美食原料≯猪蹄，姜，蒜，葱，四川辣豆瓣酱，香料(八角、茴香、山奈、桂皮、丁香、草果、香叶)，豆瓣酱，干辣椒，花椒(根据个人口味添加，也可不加)，酱油(老抽)，白糖，盐，味精，啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄，用了一瓶550ML的啤酒)，水淀粉，食用油。≮美食做法≯1、将猪蹄洗净，每...
发帖时间：2008/9/14 11:31:00
B红曲米100克，味精、料酒各200克，碎冰糖、自贡井盐、老姜、鸡油各500克。C花椒、小茴香各50克，八角、山奈、桂皮、干姜、草果、香果、香叶各30克，丁香、灵草、排草各20克，砂仁、白豆蔻、胡椒各50克。A料洗净放入沸水中大火烧开后撇去浮沫，捞出放入装有50千克水的大汤桶里，...
发帖时间：2009/4/18 8:41:00
牛肉专用卤汁一、药材丁香2克山奈4克白豆蔻4克陈皮4克桂皮4克八角4克小茴香4克花椒4克甘草4克二、调味料辣椒4根姜8片米酒半杯老抽酱油3杯水12杯冰糖半杯子三、卤汁做法：1、将药材装入棉布袋中，收口绑紧备用2、辣椒拍扁后切小段备用]3、取一深锅，放入药材、调味料煮滚即为一份牛肉...
发帖时间：2013/3/12 14:30:27
原料：鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜、红椒丝、香葱丝各5克。调料：干辣椒100客，干花椒15客，郫县豆瓣100克，老油200克，味精、鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏（鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，至多10克）10克，白糖5克，永川豆豉10克，姜蒜米各15...
