发帖时间：2017/9/6 13:42:19
中国是白酒的消费大国，白酒的品类多不胜数，品质也参差不齐，想要买到好酒，必须要掌握一些品酒功底，要不然还真容易被忽悠，今天小编就教大家一个闻酒小技巧，让你1分钟辨出真假白酒，好坏白酒。品鉴白酒的香气，在闻的时候，首先要注意先将鼻腔中的空气呼出，而后靠近酒杯慢慢吸气，不能直接对酒呼...
发帖时间：2012/10/25 10:01:37
在所有的品酒会上，几乎都会出现类似的一幕，品酒人将酒杯放到一个平整的桌面上，一点一点地转动酒杯。旋转、晃动杯中酒，有节奏而又绝不贪婪地呼吸着杯中酒挥发出的香气。 “烤面包、黑醋栗、白色鲜花与覆盆子的香气，偶尔还能嗅到普罗旺斯的橄榄香。” 在第一次加入到品酒行列的新手眼中，...
发帖时间：2004/12/4 12:55:00
从8万吨到150万吨主持人:哈啤原来作为传统的中国啤酒企业，其成长经历富有传奇色彩。我了解到，在1993年它的年产量仅有8万吨，如今已达到150万吨之巨。从一个地方性的品牌，发展成具有国内影响力的酒业集团。与音岛、华润的资本扩张相比，哈啤仪乎走的是另一条道路。刘玉明:哈啤奉行的是...
发帖时间：2005/2/21 12:39:00
这套工具的使用方法非常的简单，随意取出一支香精瓶嗅一嗅，试着推测它属于哪一种香味类别（果香类，花香类，植物类,动物类还是熏烤类），接下来试着把范围缩小，找出到底是什么味道，通过对香精瓶不断的品嗅，训练我们嗅觉及其灵敏度，积累我们头脑中的香味参照。同时利用简单明了的香味说明卡，更好...
发帖时间：2006/7/25 17:10:00
葡萄酒欲取代白酒但普及步子仍显蹒跚在日前南京举办的一次郝柏湾澳洲干红品酒会上，一批著名的品酒师认为，中国葡萄酒的年人均消费量只有0．4升，而发达国家的葡萄酒年人均消费量在20升以上，而最近几年，葡萄酒在中国的销售量每年以30％的幅度在上升，所以，葡萄酒市场广阔，将逐步取代白酒盛行...
发帖时间：2010/2/21 16:00:00
在餐厅里当侍应或品酒师的朋友，在替客人开瓶的时候，最头痛就是遇到酒塞被弄破的时候。除了尴尬之外，还要收恰残局。同样，我们在准备品酒时，开瓶要份外小心，有些酒塞因为旧了，又或者是保存不妥当，甚至是酒塞的本身有问题，再加上用一个不合适的开瓶器，酒塞便容易损坏。开瓶器很重要，我觉得用一...
发帖时间：2011/1/18 14:32:00
大约十七年前，笔者曾在河南渑池县，一个叫班村的地方搞过农村调查，那个村子在黄河岸边，北与山西相望，如今已经完全淹没在小浪底水库里了。当时，公事之余，我们常坐在黄河渡口的小饭馆门前，披着黄昏的余辉喝酒，喝的是当地产的一种酒：仰韶酒，用小泥坛式的瓶子装着的，几块钱一瓶。那时年轻，品不...
发帖时间：2011/9/28 14:58:55
一瓶标注30年的白酒和一瓶标注5年的白酒差价甚至能达到万元以上。针对近几年白酒市场上一旦标准了十年、二十年年份就身价飙升的现象，河北省消费者协会对省会市场上销售的白酒年份进行了调查，发现白酒市场普遍存在年份标准乱象，提醒消费者切勿盲目跟风白酒“年份”消费。 白酒标注一沾“年份...
发帖时间：2012/4/9 17:57:23
说到螃蟹，大家一定都口水直流，虽然说这一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。古人云："秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来"，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言"秋天以吃螃蟹为最隆重之事"。红酒招商（jiu.spzs.c...
发帖时间：2012/8/29 17:39:34
酒体，一个模糊的概念 酒体，对于大多数人来说是一个模糊的概念。英文中的“body”一词，似乎也是对葡萄酒“酒体”的直译。事实上，酒体是指葡萄酒在口腔内的质感。只有好葡萄酒及优质葡萄酒才能建立起均衡、和谐的酒体。有经验的品酒师在品尝葡萄酒时，会将口中获得的感觉用三维立体形状来描...
