发帖时间：2004/9/24 9:01:00
反应香精和合成香精同属于咸味香精，他们之间的区别在于：反应香精属于化学合成，调配而成，单价高，用量少，有香味，无口感，反应香精除了重视香味以外，同时强调口感的鲜美和味道的一致。环糊精有定香的作用。...
发帖时间：2006/4/23 17:00:00
各位朋友，在食品的实际生产中，产品的着色（调色）方面碰到问题，请提出来[email]aingw@126.com[/email]，我将尽量我的能力帮助你。声明一下：我是做天然色素的，对于合成色素,我了解的不太多，有关合成色素的问题请在论坛其它板块寻求帮助。...
发帖时间：2009/6/30 10:39:00
什么叫无抗奶？我们能真正做到无抗吗？回答是否定的在现在在社会抗生素是无处不在。抗生素不仅仅是化工业合成的同时生物涕泪也合成抗生素。所以提出无抗奶是奶制品企业不扶责任和糊弄消费者哗众取宠提高卖点的一种表现。所以我很反感这种无耻的观点[em05][em11][em13]...
发帖时间：2012/2/11 13:11:12
我是从事酒类香料生产的，最近几年的发展给我得感受就是现在化工合成的香料越来越被消费者抵制了，所以现在很多大的酒厂都在转向生物发酵生产酒用香料了。但由于时间较短，现在很多厂都还是打着生物发酵产品的幌子，但其实还是用的化工合成的香料。...
发帖时间：2004/8/27 13:20:00
L-左旋肉碱（微生物法）是1997年被列入GB2760的，使用范围是：乳粉、乳饮料、胶囊、咀嚼片、饮液、果汁（果味）型饮料1998年批准了化学合成法生产的L-左旋肉碱...
发帖时间：2004/8/30 15:44:00
通过发酵或者酶法只能增强乳制品的风味，得不到什么香“精”。加香还得加一些合成香料，低级脂肪酸，内酯这类的物质...
发帖时间：2004/9/12 22:16:00
严重不同意,天然色素不一定就比合成的好,效果\加工都不行,实际上安全性更差!希望多听听专业人士的意见!!!!!!!!!!!!!!!...
发帖时间：2004/9/22 19:20:00
调配出浓郁、明显蟹味的方便面汤料需要：反应香精和合成香精共同使用，加入环糊精香辛料的烘托作用呈味的复杂有一定的螃蟹量...
发帖时间：2004/9/23 8:39:00
说得挺有道理的，但我还是不太明白。能再说的详细一点吗？比如反应香精和合成香精是什么意思？环糊精的作用又是什么？谢谢啦！...
发帖时间：2005/2/7 22:51:00
干贝素主要用作风味改良剂有助鲜剂，改善酱油、液体调味品和酿造制品风味，应用于合成清酒、火腿、椒盐饼、酱油类食品中，酱油中用量0.01%-0.03%鱼、肉制品用0.02%-0.050%...
