发帖时间：2004/8/30 15:44:00
通过发酵或者酶法只能增强乳制品的风味，得不到什么香“精”。加香还得加一些合成香料，低级脂肪酸，内酯这类的物质...
发帖时间：2004/9/10 14:15:00
如果你想了解一个概况,看看贝蕾油脂化学吧,五本书里什么都有如果你想知道油脂在某一具体行业的应用,可以找我,而且,如果你们用我们的油,我们会有技术人员做完善的应用服务[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-9-1014:16:57编辑过...
发帖时间：2005/1/17 11:02:00
还能用吗...
发帖时间：2005/1/17 11:06:00
非常感谢![em01]...
发帖时间：2005/2/3 12:02:00
包括评价员筛选，培训，评定室的布置以及针对差异性，描述性，喜好性等评定实验的程序性文件。愿意以手头的资料交换。谢谢！...
发帖时间：2005/2/3 12:08:00
主要是棕榈油和可食用牛油，另外还有氢化油（植物油或动物油），猪油，棕榈仁油，椰子油，植物油等...
发帖时间：2005/2/3 12:25:00
THANKS！...
发帖时间：2005/2/4 9:05:00
不会,一般只会模糊地标注为植物油和动物油.更绝的会写上精制油脂字样.当然,你可以要求生产厂家提详细的产品资料....
发帖时间：2006/2/14 16:31:00
[em02]thanks....
发帖时间：2006/3/31 17:24:00
牛奶(MILK)、稀奶油（CREAM）、黄油（BUTTER）和乳脂（MILKFAT）的香气差别在什么地方，是不是教科书上说的仅仅是由于其中的成分比例不同吗？...
