发帖时间：2004/5/17 16:04:00
味之美者，蟹之后，无出其右。 螃蟹是个好东西，自古以来，每朝每代都会出几个“蟹狂”，在我们博大精深的饮食文化中，蟹文化差不多可以和酒文化等量齐观了。 文人爱蟹，给螃蟹起的雅号就很多，以其横行曰：桀步；以其行声曰：郭索；以其外骨曰：介士；因螃蟹没有肠子，《抱朴子》中还将螃蟹尊称...
发帖时间：2011/7/19 16:22:59
每年蟹肥时，阳澄湖清水大闸蟹必然是大家必争之蟹。青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美，享有“蟹中之王”的美称。上海地处蟹产区附近，一到了秋冬，就有源源不断的新鲜大闸蟹供应，蟹宴可以从9月吃到过年时候。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹...
发帖时间：2011/8/5 15:32:48
原料：海蟹2只。调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、鲜麻椒（冷冻的东郊批发市场有售，在冰箱里一袋）辣酱、食用油。做法：1、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片豆瓣酱剁碎；2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块；3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入麻椒...
发帖时间：2012/8/7 13:18:10
俚语是一种特别能涵盖一方土地文化和人文风情的文化传扬。在苏州阳澄湖大闸蟹的这块发源地，俚语都带了浓浓的“蟹”之特色，不愧是一方好水好土养蟹地。独脚蟹世上没有只生一只脚的蟹，但民间把煮的很酥很烂的发芽豆叫独脚蟹。因为煮酥煮烂的发芽豆味道好极了，像大闸蟹一样鲜美，不但老人对它情有独钟...
发帖时间：2012/8/15 11:08:39
俚语是一种特别能涵盖一方土地文化和人文风情的文化传扬。在苏州阳澄湖大闸蟹的这块发源地，俚语都带了浓浓的“蟹”之特色，不愧是一方好水好土养蟹地。独脚蟹世上没有只生一只脚的蟹，但民间把煮的很酥很烂的发芽豆叫独脚蟹。因为煮酥煮烂的发芽豆味道好极了，像大闸蟹一样鲜美，不但老人对它情有独钟...
发帖时间：2012/8/23 11:48:33
每年的秋天，是传统里一年的劳作收获果实的日子。这是一个丰收的季节，人们自然也希望能用些什么来慰藉自己一年的疲惫，阳澄湖大闸蟹就是这时的上选，美味的苏州阳澄湖大闸蟹天下闻名，品上一两只，顿时就觉得一年的忙碌在这大快朵颐中疲惫尽散了。那么传统吃大闸蟹要搭配什么，才是极致完美呢？不识阳...
发帖时间：2012/8/30 15:22:32
“秋风起，蟹脚痒。”北京阳澄湖大闸蟹金爪黄毛、肉嫩膏腻，不仅是蜚声海内外的美味佳肴，更有“蟹中之王”的美称。而且在阳澄湖地区的养殖户中，每年都有百万富翁的诞生。京阳澄湖大闸蟹礼券火爆销售中，还有精美礼品，欢迎选购！大闸蟹还带动了旅游餐饮等相关产业链，惠及万户千家，推动了阳澄湖地区...
发帖时间：2012/8/31 16:01:00
秋季正是吃苏州阳澄湖大闸蟹的好时节，有句话不是说得好嘛“秋风起，蟹脚痒”，中秋节更是一家一起尝鲜的好时间。懂得吃大闸蟹的人都知道吃蟹就要吃“九雌十雄”，意思是指九月来的时候吃雌蟹，而十月吃雄蟹，记住这里说的九月和十月是指阴历。因为九月的雌蟹最为肥美，十月的雄蟹蟹膏晶莹饱满，让人垂...
发帖时间：2012/10/17 15:49:01
今年的阳澄湖大闸蟹价格你还满意吗？听说许多人早已买好了阳澄湖大闸蟹礼券，准备在中秋这个特别的日子送人或与家人共享。 金秋无疑是吃蟹的旺季，在那个季节里大闸蟹不是你想什么吃到就能吃到，很多专卖店购买阳澄湖大闸蟹都是要排队的，有的还要预定，而且储存也是一大问题，今日和大家分享大闸蟹...
发帖时间：2012/10/19 15:23:02
阳澄湖大闸蟹形态有四大特征：一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白,无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈**，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，过后再食其它再好的佳肴名菜，...
