发帖时间：2006/8/26 12:01:00
双歧杆菌发酵乳制品——21世纪发酵制品双歧杆菌是人体肠道内典型的有益细菌，它的生长繁殖贯穿在人的整个生命历程中。双歧杆菌在厌氧环境下生长繁殖产生大量乳酸，降低系统PH值而迅速使肠道菌群发生变化，抑制和条死肠道病原菌，使菌群保持正常平衡。食用双歧杆菌发酵制品，双歧杆菌进入肠道迅速发...
发帖时间：2006/8/27 23:21:00
2.饮料的分类2.1按国家标准分类GB10789-1996即（按产品形态）分为10类1）碳酸饮料、2）果汁饮料、3）蔬菜汁饮料、4）乳饮料、5）植物蛋白饮料、6）瓶装饮用水饮料、7）茶饮料、8）固体饮料、9）特殊用途饮料、10）其它饮料。1）碳酸饮料（CarbonatedDrin...
发帖时间：2008/7/21 0:40:00
面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 一、选粉制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。 二、发酵 制作面包采用...
发帖时间：2008/12/23 11:06:00
着色剂苋菜红苋菜红铝色淀胭脂红胭脂红铝色淀赤藓红赤藓红铝色淀新红新红铝色淀柠檬黄柠檬黄铝色淀日落黄日落黄铝色淀亮蓝亮蓝铝色淀靛蓝靛蓝铝色淀叶绿素铜钠盐β-胡萝卜素β-胡萝卜素（发酵法）二氧化钛诱惑红甜菜红姜黄红花黄紫胶红（虫胶红）越桔红辣椒红辣椒橙焦搪色（不加氨生产）焦糖色（加氨...
发帖时间：2010/12/15 16:00:00
中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时...
发帖时间：2011/1/20 17:05:00
酿酒业是国家产业中的一种，它的发展与国家总体的发展息息相关，应该与时俱进，做通盘考虑。我们现在关于酿酒产业的宏观政策，是在计划经济向市场经济转型过程中形成的，已经不完全适合市场经济和城市化发展的新形势。例如，长期以来，把节约粮食作为酿酒业的一个控制目标，为了节约粮食，发展出了液态...
发帖时间：2011/8/11 15:56:14
【[url=http://food.easysources.cn/][color=#810081]食品工业网[/color][/url]，food.easysources.cn】8月11日讯：业内人士8月10日对媒体表示，99%的酱油添加味精(谷氨酸钠)、焦糖色、山梨酸钾等添加剂...
发帖时间：2012/6/16 13:06:15
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/postreply.aspx?topicid=96987&forumpage=1&postid=307524&postlayer=1&poster=wanhongjixie#30...
发帖时间：2012/9/10 14:54:04
“Let'sgoprosecco”——听起来像是要去某个地方，实际上是打开一支prosecco酒。在意大利，Prosecco这个词已经变为一个流行词，这个流行词语的背后，是意大利起泡酒所建立起来的一种日常的生活方式。 对意大利人来说，葡萄酒就是生活的一部分，必须和美食结合在一起...
发帖时间：2013/1/24 14:08:49
北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史，可追溯到金大定三年（公元1163年）金世宗下诏，令大兴少尹招复酒户酿制美酒，当时烧酒作坊烧制的“金澜酒”，口味醇厚、清洌甘爽、...
