发帖时间：2007/10/31 15:34:00
有一种叫蛋白发泡粉的东西，高速下能把糖打起发，只是对油的使用要求更为高，当然，产品与日常蛋糕的口感区别还是很大的。...
发帖时间：2008/5/4 21:14:00
我要发泡，就是发不出来，好不容易发出来，很快又没了，你能把你的配比告诉我一下吗？也许你不要的，我很想要！...
发帖时间：2008/5/4 22:41:00
有关发泡奶精的技术问题发泡奶精主要用于生产卡布奇诺式咖啡，在国外很多，在中国好像发泡奶精没有生产厂家能生产，在网上经常看到要求购该奶精的单位，我也不知为啥国内生产不出？由于我们要生产卡布奇诺品种的固体饮料，所以自己开始研究发泡的产品，泡沫是出来了，但咖啡的溶液里怪味，首先是苦味，...
发帖时间：2008/5/4 22:43:00
有关发泡奶精的技术问题发泡奶精主要用于生产卡布奇诺式咖啡，在国外很多，在中国好像发泡奶精没有生产厂家能生产，在网上经常看到要求购置中奶精的单位，我也不知为啥国内生产不出？由于哦们要生产卡布奇诺品种的固体饮料，所以自己开始研究发泡的产品，泡沫是出来了，但咖啡的溶液里怪味，首先是苦味...
发帖时间：2008/5/25 5:46:00
回阿杜先生河南一家公司研制的,是一种乳饮料专用发泡剂,是一种新型的食品添加剂,中试已完成,正准备上市....
发帖时间：2017/7/25 16:11:53
杜德春烘焙技术研发机构油脂蛋糕系列：[attachimg]25918[/attachimg]近期为华南、华东几家具有流水线作业公司设计、不同版本油脂蛋糕。配方：小麦粉、沙糖、蛋、乳（蒙牛二号）、油脂、山梨糖醇、碳酸氢钠、瓜尔胶、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钙、苹果酸、...
发帖时间：2013/2/22 15:26:07
作为整个行业上下游都应该对食品安全做系统的反思。 一、包装材料的影响与反思： 包装材料是影响酒的食品安全的最大因素。PE、PS、PP、PET和PC被广泛应用到酒、饮料、化妆品等的包装，直接接触内容物，因此影响很大，国家也有类似的标准，但有些细节还有待完善。企业在应用标准的...
发帖时间：2005/8/2 12:36:00
我们公司的软糖一种是用变性淀粉做的，还有一种是用明胶做的，还有一种是用发泡粉打的，硬度，韧性都较好，你用卡拉胶的原因，是不是有卡拉胶必须要用掉啊...
发帖时间：2007/7/9 17:56:00
胶姆糖基础剂和发泡剂有啥区别,水分保持剂就是保鲜剂吗?发色剂和护色剂是一回事吗?品质改良剂是不是包括了面粉处理剂急用,哪位大侠出来帮忙,不胜感激...
发帖时间：2006/7/27 23:13:00
优良的耐热性。发泡PP可用于使用温度超过120°C的场合。★优良的力学性能。★显著的隔热性。在此可用作高级保温材料。★良好的回弹性，且有高并且中击能吸收能力。★耐化学腐蚀性比其它所有的泡沫塑料好★耐食用油，满足油腻食品包装的需要。良好的耐应力开裂性能。微孔发泡PP的用途十分广泛，...
