发帖时间：2013/5/30 16:29:49
做产品就像是企业做品牌一样，都有它成功的一套模式，只有把握住成功的模式了，那么产品就自然而然地打开市场。其实，做市场就是在做推力和拉力的工作，推力就是指渠道、通路上，拉力就是品牌口碑及消费者终端。吴老板认识到自身在酒店终端及渠道通路上的缺陷，他就换了一种市场启动手段，倒着做市...
发帖时间：2017/1/8 17:13:23
1.九九香蜂蜜无水南瓜蛋糕投资灵活，低投入即可立店!2.九九香蜂蜜无水南瓜蛋糕产品线、店型多元组合，经营百变!3.九九香总部全程扶持，为你把控风险!4.九九香蜂蜜无水南瓜蛋糕黄金市场，市场广阔!?九九香精心研发无水南瓜蛋糕，一举攻占无水南瓜蛋糕市场黄金地，市场人气高，大家都喜爱。...
发帖时间：2006/2/24 16:28:00
有两位厨师曾做过一顿世界上最贵的饭菜，需付美元113342元。 这两位厨师是纽约华尔多夫爱斯多里亚餐厅的厨师哈提和加州比华利山酒店的杜优斯。他们夸耀说他们做的菜肴“保证可以满足任何美食家的想像力”。他们烹饪的主要特点是原材料珍贵。餐前的小食是由哈提设计的，有印度名菜腌羊眼球、酥...
发帖时间：2005/6/13 10:30:00
以下是引用zzc0894在2005-6-1217:47:00的发言：做研发工作的要懂些市场啊,我们辛苦地开发出来一些产品,老板却认为市场不好做,等于白费力气.是啊,食品研发还不好一名厨师的工资.难哪.有机会还是自己做老板好.[em01][em03]的确要懂市场！...
发帖时间：2005/6/16 8:54:00
以下是引用zzc0894在2005-6-1217:47:00的发言：做研发工作的要懂些市场啊,我们辛苦地开发出来一些产品,老板却认为市场不好做,等于白费力气.是啊,食品研发还不好一名厨师的工资.难哪.有机会还是自己做老板好.[em01][em03]说得好，我们要多了解市场，对市场...
发帖时间：2005/12/10 9:23:00
以下是引用wlxie在2005-12-815:55:00的发言：你好！看了你的帖子，从研发和建生产中心看出你可搞中式快餐，不要依靠厨师，他们会废了你的投资，我跟你回帖，因为我是重庆人，在国内一品牌快餐做研发。重庆做快餐肯定行。很有意思,中国吃文化的新模式,我支持....
发帖时间：2007/4/26 6:40:00
如果酱卤产品腌制要获得良好的口感就要静止腌制,如果要获得较高的出品率就要采取注射+滚揉.关于腌制温度问题要求0~4度主要是为了延长产品的货架期,如果腌制时间较短温度高一点问题不大,象饭店里的厨师作菜有的需要短时间腌制完全没必要在04度....
发帖时间：2009/3/26 22:46:00
小弟从事熟食配送的，餐饮客户需要我供应熟食耳片，要求：冷冻或冷藏，耳片标准;厚度2mm,宽度1-2厘米，长度4-8厘米，就像餐厅厨师斜刀片的耳片。跪求食品机械的高手们推荐一款能用的切片机！！！（市面现有薄片机不行呀）设备厂家请多指教！qq；409709811...
发帖时间：2014/5/16 15:11:33
[align=center][attachimg]23043[/attachimg][/align]2014年4月26日，湖南长沙，湖南电视台造100平米“世界第一锅”炒2000斤超大份辣椒炒肉。据介绍，参与炒制的厨师有上百人，他们用长达六米的特制锅铲在100平方米的大锅上炒制菜...
发帖时间：2004/5/11 9:57:00
甥女小晶偕其德籍夫君自科隆来，约我到下榻的兰生大酒店小聚，并留我吃德国菜。 在上海也吃过咸猪脚、黑椒牛排、鲱鱼卷等德国菜，大多用煎、蒸、煮、红烧的烹饪方法，口味清淡，又尚酸甜，但毕竟出自中国厨师之手，总嫌不够正宗。小晶告我这里德国菜是由德籍厨师汤公道掌勺，权充邀我到德国品味家乡...
