发帖时间：2005/8/12 13:14:00
江苏一带的鸡精企业的产品，加香较少。而且极力不产生鸡的风味。因为在餐饮业，厨师用鸡精只是起到代替味精的作用，而不是产生鸡的风味。...
发帖时间：2006/6/13 10:49:00
斑竹讲的不太准确,shangxinyu本身就是搞食品的,搞食品的一般都是工业化生产,最好找厨师;那才是一生享受美食啊.呵呵,二楼的,我没猜错我们应该是校友吧![em05][em12]...
发帖时间：2007/10/11 8:18:00
kittyliy78,你也在论坛上消遣我啊，不对撒，搞食品的找自己不就可以了吗，干吗还找厨师哦，此言差矣[em01][em01][em01]...
发帖时间：2007/12/8 14:50:00
肉在注射后，可以用洗衣机的甩干桶作为揉滚筒么？因为看到一个厨师朋友用甩干桶作为甩干黄瓜水分的利器，结果是黄瓜柔韧脆嫩。。。...
发帖时间：2009/6/24 23:43:00
厨师社区？我搜了一下是这个吗www.topchef.net.cn前几天刚去那里注册，还中了个U盘，哈哈，可惜笔记本的大奖错过了楼主在那里的ID是什么？...
发帖时间：2012/7/28 10:46:13
安徽省餐饮协会行业副秘书长汪秀年表示，每一个从事厨师行业的人必须了解原料、调料或者其他会使食品出现问题的东西。 食品安全目前是各地都在探索的难题，厨师业的自律公约有多大作用，对此，汪秀年表示解决难题需要社会各方的配合。 汪秀年：单纯从厨师的角度看，还是有难度的，特别是地沟...
发帖时间：2004/8/25 17:26:00
以下是引用永远的我在2004-8-99:59:00的发言：你不是学食品的去考厨师吧？？？？？这没有什么的。我就是厨师啦！我原来考的还是二级的点心师，不过现在已经不用它了，因为慢慢走上管理的道路那东西只能做为一种辅助的资历了。做管理的话有技术做底要轻松一些，好在我那时还学了，要不然...
发帖时间：2004/9/17 10:18:00
又开学了，新生进学校了，不知道学校现在的为什么怎么样了？应该有所改善吧！？笑话：新生：怎么煎蛋又小了一圈？厨师：母鸡偷懒了！大二学生：公鸡没能力了！大三学生：厨师手艺真高强，硬要把两个鸡蛋分三个卖！大四学生：校园市场经济让女生们吃得没营养，更苗条了；让男生吃的跟竹竿一样了！...
发帖时间：2005/6/12 17:47:00
做研发工作的要懂些市场啊,我们辛苦地开发出来一些产品,老板却认为市场不好做,等于白费力气.是啊,食品研发还不好一名厨师的工资.难哪.有机会还是自己做老板好.[em01][em03]...
发帖时间：2005/12/8 15:55:00
你好！看了你的帖子，从研发和建生产中心看出你可搞中式快餐，不要依靠厨师，他们会废了你的投资，我跟你回帖，因为我是重庆人，在国内一品牌快餐做研发。重庆做快餐肯定行。...
