发帖时间：2010/7/21 15:55:00
请问怎么样延长卤肉的保质期咧，要求常温保存6个月，可加些什么添加剂，怎么包装，杀菌，什么包装材料（要求能微波加热）等。...
发帖时间：2006/7/6 12:10:00
我家好； 我想开家食品加工厂．主要是加工肉熟食品｛卤鸡爪．．．等｝装袋真空包装，杀菌．．．．我想请教各位需要什么设备？如何保证制．．．如何上色．．．预计多少钱？谢了．．...
发帖时间：2007/4/6 16:52:00
一般做酱卤制品,那您那里是北方肯定要做北方风味,一般都是腌制后在卤制冷却包装杀菌就可以了.cnq941874@163.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-4-616:54:34编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2009/3/26 11:37:00
我是做豆沙的，生产工艺很复杂，我们生产的水洗沙要经过很多步骤，选豆、洗豆、煮豆、粉碎、洗粉、压缩、炒制、包装、杀菌、晾袋、金检、装箱...
发帖时间：2011/9/26 10:45:59
随着经济的全球化，食品、饮料卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品、饮料安全的恶**件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到...
发帖时间：2011/5/4 11:10:00
随着经济的全球化，食品、饮料卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品、饮料安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到...
发帖时间：2005/3/3 23:26:00
主要原辅料蔬菜类：青菜、芥菜、红白萝卜、大蒜、豇豆、青红辣椒、生姜等。肉类：凤尾、猪耳、猪尾等。工艺流程(以生产酸菜鱼佐料为例)蔬菜原料→收购→切分→清洗→预腌→翻窖→清洗→入窖泡制→配料→真空包装→杀菌→成品...
发帖时间：2007/4/19 20:40:00
面临的第一个技术难题是：是否仍能保持绿豆汤的原汁原味。第二个技术难题是：由于富含淀粉成分引起的饮料包装杀菌后的沉淀。如果需要解决这个问题，必须……...
发帖时间：2017/7/25 15:45:11
近一年来休闲小鸡腿（鸡翅根），通过电商在网上销售势头很猛，口感脆嫩滑爽，劲辣鲜香，回味绵长，很受消费者喜爱。主要加工工艺：小鸡腿解冻~~油炸~~卤制~~拌料~~包装~~杀菌。休闲小鸡腿（鸡翅根）调味QQ：1330596672...
发帖时间：2014/6/14 17:22:20
随着社会发展进步，人们越来越注重健康营养，大豆蛋白肉制品应运而生。目前，市场上除了传统的休闲豆干、组织蛋白肉产品外，拉丝蛋白肉产品越来多。拉丝蛋白，组织结构与肉接近，能满足人们对于肉类食品的需求，又增加了营养。一些大的豆干厂，陆续都在做拉丝蛋白肉产品，产品早一天上市，就能早一天占...
