发帖时间：2009/1/23 11:01:00
肉制品用动物蛋白太多了，我们公司的胶原纤维蛋白含量98%以上，持水量为自身6倍以上，增强切割性，增强肉感，可替代原料肉，降低成本。...
发帖时间：2005/2/2 22:30:00
我想问一个问题植物蛋白饮料和动物蛋白饮料在乳化稳定剂的选择上要注意些什么？如果我要生产混合饮料，比如杏仁奶、花生奶中加入牛奶，在选择稳定剂的过程中要注意些什么？...
发帖时间：2005/9/18 11:02:00
不管做多低档次的产品，都必须要符合SB10251的标准要求，也只能是多添加植物蛋白而少添加动物蛋白了，但是要注意产品的色素添加及香精添加，毕竟是有一定影响的。...
发帖时间：2007/3/4 20:26:00
无锡希成宁食品有限公司主要生产酸水解植物蛋白粉，酸水解动物蛋白粉，酱油粉，复合调味料，南瓜粉等产品，新工厂，展位在香精香料馆二楼。工厂在无锡前洲工业园...
发帖时间：2006/8/11 21:36:00
一般来说，离子钙是不可以与动物蛋白一起食用的，动物性食品分解出的脂肪酸可以和离子钙结合形成不溶的化合物，而且动物蛋白在肠道内分解成氨基酸，也会掠夺人自身的钙。所以，补钙火腿肠，嘿嘿，那是吹牛，补的再多，最后还得从下面排出去...
发帖时间：2006/8/14 18:23:00
以下是引用一丝不苟在2006-8-1410:35:00的发言：大豆蛋白属于植物蛋白而奶中的蛋白为动物蛋白二者的同时添加沉淀问题亟待解决,各位大侠有没有更好的蛋白替代原料用于增加奶制品中的蛋白含量啊?最好是溶解性很好但又价格便宜的.谢谢了大豆蛋白的溶解性是没有问题的。剪切10几分钟...
发帖时间：2006/6/24 17:31:00
（三）蛋白质利用率1.生物价：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高。计算公式如下：生物价=储留氮x100/吸收氮储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮），吸收氮=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）2.蛋白质净利用率：蛋白质净利...
发帖时间：2005/6/1 16:00:00
我司正在招人：但不是做增稠剂和乳化剂的。我司主要做：水解动物蛋白粉（水解鱼蛋白粉和水解猪血蛋白粉）、水解植物蛋白粉、复合氨基酸（蚕蛹）、复合氨基酸（猪血）、复合氨基酸（大豆）、白蛋白多肽粉、免疫球蛋白粉、猪肝粉等。主要做国内的经销商和一些客户的直销。[align=right][c...
发帖时间：2012/6/8 15:36:08
有效保障人体的正常生理需求蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。**体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命...
发帖时间：2004/10/31 20:03:00
能加入某种防腐剂吗？？？象这种动物蛋白水解类调味品有多大的前途---在食品加工方面大还是在家里厨房用大呢？？？十万元能起步吗？？...
