发帖时间：2008/3/16 18:56:00
白色颗粒是单甘酯的凝聚和附集，应该是奶粉问题；奶源紧张，造成奶粉生产过程中有可能掺有：植物油酯+水解动物蛋白+单甘酯等植脂末类的成分；含有这种成分的奶粉成本很低的；单甘酯的量多到一定程度就出现这种现象...
发帖时间：2011/6/29 12:49:00
【产品名称】:蛋白粉【食用方法】：每日1-2次，每次-12勺将蛋白粉放入玻璃杯中，加入热水或凉水，搅勺，也可加入牛奶等各自喜爱等饮料【贮藏方法】：置于避光阴凉处（24°C下），干燥处【注意事项】：本品不代替药物，远离儿童触摸处【规格】：200克/瓶【保质期】：36个月【原产国】：...
发帖时间：2013/3/1 10:57:54
红肉吃太多有害健康。据美国“糖尿病护理”网2月12日报道，女性常吃红肉，妊娠期患糖尿病的风险将会大幅增加，而多吃植物蛋白，如坚果一类的食物，则会降低这一风险。 美国国立卫生研究院的张翠林教授等专家主持了该项前瞻性研究。他们在10年间对1.5万余人进行了分析，所有研究对象怀孕...
发帖时间：2008/1/21 10:18:00
2.5外源酶嫩化法利用外源蛋白酶嫩化肉类常用的酶有植物性蛋白酶、动物性蛋白酶以及微生物蛋白酶等几大类，其使用方法有喷洒搅拌、浸泡、注射、活体静脉注射和宰后大动脉注射泵注等[16]。其中以植物性蛋白酶类的嫩化效果为好，它可分解胶原和弹性蛋白，能够特异性地水解肌肉中的结缔组织纤维，能...
发帖时间：2005/6/6 10:41:00
[size=3]另外，酶还应用于蛋白水解物。动物和植物蛋白可以通过酶的水解作用来提高蛋白的功能性及营养价值。蛋白应用于食品中，可以作为乳化剂、保水剂、增稠剂、胶化剂，提高粘合性、质地及溶解度。利用化学反应来制备这类蛋白常常不能尽如人意，因为其反应条件复杂，而且会生成大量难以除去或...
发帖时间：2005/8/21 16:19:00
高秀敏,古月猝逝警钟半块豆腐防心血管病“每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病”这是中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授阐述的观点。李里特教授指出，大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白质如鸡蛋、牛奶相媲美。新的评价方法表明，大豆蛋白可以完全满...
发帖时间：2005/8/21 16:20:00
高秀敏,古月猝逝警钟半块豆腐防心血管病“每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病”这是中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授阐述的观点。李里特教授指出，大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白质如鸡蛋、牛奶相媲美。新的评价方法表明，大豆蛋白可以完全满...
发帖时间：2005/8/21 16:21:00
高秀敏,古月猝逝警钟半块豆腐防心血管病“每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病”这是中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授阐述的观点。李里特教授指出，大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白质如鸡蛋、牛奶相媲美。新的评价方法表明，大豆蛋白可以完全满...
发帖时间：2005/9/1 0:30:00
半块豆腐防心血管病“每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病”这是中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授阐述的观点。李里特教授指出，大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白质如鸡蛋、牛奶相媲美。新的评价方法表明，大豆蛋白可以完全满足（两岁以上）人体对...
发帖时间：2005/9/1 0:32:00
半块豆腐防心血管病“每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病”这是中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授阐述的观点。李里特教授指出，大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白质如鸡蛋、牛奶相媲美。新的评价方法表明，大豆蛋白可以完全满足（两岁以上）人体对...
