发帖时间：2005/2/2 21:02:00
mizarth干酪的加工方法?--一种酸凝奶酪...
发帖时间：2006/12/15 2:46:00
辣椒系列食品加工方法1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花...
发帖时间：2006/7/26 9:40:00
海蛇肉是一种营养丰富的海产品，其肉除作美味食品外，还具有医疗作用，有祛风、燥湿、通络活血、滋补强壮，使皮肤光滑、不长疮。我国沿海海蛇资源丰富，有特大力开发。 营养成分(海蛇肉)蛋白质13.0～15.0%脂肪0.21～0.25%灰份0.88～0.93%水分82.8～84.5%钙7...
发帖时间：2005/6/9 20:05:00
资源共享，希望大家把更多更好的咚咚共享[em03][em03][em03][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-6-920:10:48编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/9/24 13:23:00
明太鱼子的生食加工方法：是日本料理用的，知道的请帮忙...
发帖时间：2007/8/6 13:51:00
现在，我国的酱油加工技术不知道发展到什么程度，但是新的技术可以推动发展。今天看到各位发表了一些好东西，我想和大家探讨一下关于酱油以及别的调味品的新的工艺加工方法。...
发帖时间：2006/7/1 19:36:00
[求助]有没有人知道油炸月饼得加工方法啊？不胜感激啊！...
发帖时间：2006/3/2 11:31:00
那位兄台有肉燥或肉酱的加工经验，还望多多指教，先谢了...
发帖时间：2007/8/7 22:10:00
大家好，我想做杏酒，请问一下工艺和注意事项等相关内容。越详细越好！！另外由于季节性原因，还想问问有没有好的方法保存杏肉鲜果，最好不用有害溶液浸泡，用糖水或酒精泡行不行呀？？最好是比用冰箱更好的方法。先谢谢大家了！！！...
发帖时间：2012/3/19 22:54:34
酱羊肉（1）配料标准。主料：羊肉100公斤。辅料：干黄酱10公斤，食盐3公斤，大茴香800克，桂皮200克，丁香200克，砂仁200克。（2）加工方法。原料整理：选用肥度适中的羊肉，按部位切成大小不同的肉块。含筋腱较多的部位，切块宜小；而肉质较嫩部位，切块可稍大。肉块放入水池中洗...
