发帖时间：2004/6/24 18:57:00
天津商学院承担的天津市重点自然科学基金项目“酶切牛乳酪蛋白制备生物活性肽的研究”，最近通过专家鉴定并申请国家发明专利。研究表明，牛乳酪蛋白不仅是哺乳动物为其幼仔提供的第一份全营养餐，而且通过适当的蛋白酶酶切可以获得多种具有重要生物功能的短肽。由于酪蛋白本身就是一种高营养的蛋白质，...
发帖时间：2004/6/18 23:01:00
葛根为豆科植物，收获肉质块根，含有多种营养成分，具有降低心肌耗氧量，增加冠状动脉、脑血管血流量，缓解心绞痛，抗心律失常，抗氧化，增加肌体免疫力，降低血糖等作用。以葛根、葛花、乌梅为原料，添加适量果糖、酸味剂等，可制成保健饮料。一、用料配方葛根液150kg、果葡糖浆140kg、葛花...
发帖时间：2009/9/19 12:18:00
糖是生物体维持生命活动的主要能量来源。传统的蔗糖、新兴的淀粉糖以及糖醇甜味剂,其单糖均为葡萄糖、果糖或其衍生糖醇,它们的化学结构中含有6个碳原子,俗称六碳糖。六碳糖的热量较高,易引起糖尿病、肥胖、心血管等疾病。随着人们生活品质的提高,健康问题倍受关注,国际市场上广泛需求一些功能...
发帖时间：2005/7/23 13:21:00
想知道GB601-2002的内容，请指教！[em07]...
发帖时间：2004/12/7 20:34:00
异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中。大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物，它主要存在的化学形式是结合型的糖贰。异黄酮是具有重要生物学活性的化合物，在大豆和大豆制品中含量丰富。它可用于药品，保健食品等领域。本研究在课题组前期工作的基础上，作者以豆粕为原料，对...
发帖时间：2005/5/8 16:44:00
各位大虾，帮帮忙吧！！！！！可把我愁死了！！！我们做菠萝果酒！不明白应该以什么方式加入二氧化硫最好！而且在发酵的过程中，二氧化硫会损失，怎么测量发酵罐中残余的二氧化硫量呢？知道的帮帮忙吧！也可以联系我ＱＱ！ＱＱ：３６３２０８８０５谢谢啦！！！！１～～～～...
发帖时间：2005/5/8 17:11:00
各位大虾，帮帮忙吧！！！！！可把我愁死了！！！我们做菠萝果酒！不明白应该以什么方式加入二氧化硫最好！而且在发酵的过程中，二氧化硫会损失，怎么测量发酵罐中残余的二氧化硫量呢？知道的帮帮忙吧！也可以联系我ＱＱ！ＱＱ：３６３２０８８０５谢谢啦！！！！１～～～[em06]...
发帖时间：2005/8/17 10:07:00
活性炭过滤水后的微生物浓度要比活性炭过滤前的浓度高100倍活性炭缸一月蒸汽灭菌一次，刚灭菌时活性炭过滤水的微生物浓度不高，但几天后微生物的浓度就急剧增加。...
发帖时间：2005/8/17 10:09:00
活性炭过滤水后的微生物浓度要比活性炭过滤前的浓度高100倍活性炭缸一月蒸汽灭菌一次，刚灭菌时活性炭过滤水的微生物浓度不高，但几天后微生物的浓度就急剧增加。...
发帖时间：2006/3/19 1:13:00
食品微胶囊制备方法...
