发帖时间：2004/8/6 9:42:00
平菇的盐水加工平菇亦称鲍菇，是一种食用菌类，可鲜食也可加工成罐头出口，营养极炒丰富。平菇盐水加工，操作简便，易于运输，经济效益较高。平菇的等级标准(共分2级)一级菇：色泽灰白，直径3～12厘米，不带菇柄，个别带柄者不超过1厘米。组织细嫩，形态完整，菇伞边沿无严重的皱缩和裂纹，无泥...
发帖时间：2011/7/28 13:34:34
本报讯(记者窦红梅)昨天一早，升级做妈妈一年多的市民蔺女士在超市精心挑选着罐装奶粉。产地、配方和生产日期等是她最关注的问题。今后，按照北京市“十二五”食品安全行动计划，像蔺女士这样的妈妈们只需在查询系统扫一下奶粉罐上的二维码，从奶牛的养殖环节开始，奶牛成长中的用药、牛奶收购、储运...
发帖时间：2011/7/14 23:21:20
“这是食品部门给我们店颁发的‘平脸’标志，它说明我们店的餐饮卫生状况达到了一般标准。”在接受采访时，友谊南巷一家饭店的老板如是说。食品部门颁发的标志即餐饮卫生标志，通过它的“表情”，市民们就可以知道餐饮点的卫生状况。市食品药品监督管理局透露，这种新的餐饮服务量化分级管理制度已在淮...
发帖时间：2012/10/29 13:53:36
如今国内红酒市场，无论旧世界还是新世界，都不乏以次充好的现象，酒的质量令人堪忧。与此同时，大众消费者的红酒知识并不足以应付，亟须一些简单而实用的初级方法辨别酒的优劣与好坏，以保证物有所值基础上的“明白”消费。正规渠道，源头保证目前大多数国内红酒消费者缺乏一定的红酒文化，补课是必然...
发帖时间：2013/7/31 17:24:39
猕猴桃它是一种藤本寒性水果，酸甜适口，丰富营养，高维c水果，其果汁能阻断癌细胞诱发物亚硝基化合物的合成，其阻断率高达98.50％，对心血管疾病也具有明显的疗效，因此被誉为维c水果之王，保健佳品。 猕猴桃是浆果，属呼吸跃变型果实，鲜贮难度大，俗话中有“七天软，十天烂，半月坏一半”...
发帖时间：2007/2/5 21:47:00
摘要：论述了冷冻鱼糜的特点，详细说明了白鲢冷冻鱼糜的生产工艺和技术问题，提出了白鲢冷冻鱼糜的质量标准。关键词：白鲢；冷冻鱼糜；工艺技术鱼糜是机械去骨的鱼肉经水洗后加入冷冻保护剂以保持较长的冷冻货架期的鱼肉制品，在西方国家鱼糜也被称为鱼浆。鱼糜是生产鱼糜制品的主要原料，它最初由日本...
发帖时间：2006/8/2 9:19:00
兔肉的营养特点 兔肉具有特殊的食用价值，是理想的保健、美容、滋补肉食品，堪称肉中之王，深受人们的欢迎。我国四川、福建、江西等省和日本、欧洲各国素有食兔肉的传统习惯。在我国民间，历来将兔肉或兔肉药膳作为病人康复及产妇的滋补佳品。《本草纲目》记载：“兔肉性寒味甘，具有补中益气，止渴...
发帖时间：2004/7/21 13:52:00
---摘自《中国人参》---◆人参加工的目的是纯净药材、防止霉烂变质、保持和提高药效、便于贮存及应用。人参的加工有粗加工和精加工之分。将鲜参经清洗、干燥等工序加工成一般商品称为粗加工，如红参、生晒参、糖参、大力参等；对粗加工产品按市场需求再次加工的过程称为精加工，如精制红参、红参...
发帖时间：2011/12/8 20:16:43
□晚报记者祝玲报道 “我去超市看到各种各样的鸡蛋，都不知道该选哪一种好，也不知道普通市民靠什么来选择的。”近日，一名多年与禽蛋行业打交道的老法师对记者说。如今市面上的“草鸡蛋”、“生命蛋”、“头窝蛋”、“保洁蛋”……连专家有时都有“选择性障碍”，老百姓恐怕更多了一份选择时的...
