发帖时间：2006/12/16 14:06:00
我是一新手,在卤鸭子,卤肉时收缩很大,出品率低,大家都说是火候没控制好,具体如何控制,跪求大家给予指教!!!谢谢大家!!![em14]...
发帖时间：2007/3/6 10:43:00
以下是引用东海龙王在2007-1-1414:53:00的发言：内容很全面，陆桥公司出品，值得学习！请给我发一套PPT材料，我的E-mail:ciqln_fuchb@sina.com谢谢了！顶一下！资料已发到你邮箱，请查收！...
发帖时间：2007/3/13 18:59:00
面包虫养殖后，大量成虫需要干制请教下，如何干制才能达到最好效果（金黄色，每小时出品率较高，成本更低），急需，请高人多多指点！...
发帖时间：2007/4/22 23:33:00
请问各位大虾：整鸡类产品的腌制应注意哪些问题？后续的煮制加工以及杀菌工艺怎样设定，才能使其出品率达到80%，且保持产品的外观好不出汁，请指教[em02]...
发帖时间：2007/8/24 14:33:00
我们厂是做熏制品的,熏制品味道可以,保质期长,出品率低,放置时间长颜色不好,发黑.自己可以实施以下吗...
发帖时间：2007/11/22 13:54:00
肉制品这行现在很难做，你的有好产品作出品牌，还得有资金支持，关键得有技术人才：研发、质检、化验，管理人才：总经理、车间主任等。...
发帖时间：2007/12/7 15:54:00
你可以在之前先把肉处理一下呀．最终出来的出品率就可以达到你的要求了呀．这仅限于肉块类产品！...
发帖时间：2007/12/25 12:02:00
做肯定可以做,加淀粉会改善鱼丸的粘结性,使鱼丸在定型时不易散碎.同时也可改善鱼丸的弹脆性和出品率....
发帖时间：2008/5/27 14:40:00
俺村王屠夫杀一头猪居然4-5斤猪耳朵，那些猪全快没脸了，都去耳朵上了。虽然想多出品很难，不过用它重组一下，应该既好吃又多出。...
发帖时间：2008/6/12 22:16:00
出品率达到400，是没有问题的，不用精肉做产品也是可能的，现在的肉制品在国标下，产品已经没有不可能的了。只有想不到，没有做不到。...
