发帖时间：2006/8/11 13:22:00
第十条食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。【释义】本条是对食品中加入药物的限制性规定。本条有二方面含义：一、法律规定“食品不得加入药物”，这里所说的药物,是法定意义上的药物，即符合中华人民共和国药品管理法规定的定义，并列入国家药...
发帖时间：2006/7/27 13:00:00
据了解，中国卫生部发出的2001年重大食物急性中毒情况通报。卫生部在该年共收到重大食物中毒事件报告185起，15715人中毒，死亡146人，其中第三季度报告的重大食物中毒起数、中毒人数、死亡人数最多。而近几年，中国食物急性中毒的情况亦频频发生，可相对讽刺的是，关于食品内含物的长期...
发帖时间：2006/7/24 20:22:00
有些厂家是用魔芋精粉，加凝固剂，着色剂，然后造型，非常逼真。...
发帖时间：2006/7/4 8:11:00
第七章食品添加剂学习重点：食品添加剂定义、使用要求及卫生管理，常见食品添加剂的作用、作用原理及其安全性。基本概念；食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成或天然物质。在我国“营养强化剂”也属于食品添加剂，营养强化剂是指“为增强营养成分...
发帖时间：2006/6/14 20:57:00
本手册按我国国家标准《食品添加剂分类和代码》（GB12493—90）中类别的顺序，分别介绍了我国截止至2001年允许使用的21类食品添加剂，包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保...
发帖时间：2006/6/1 17:29:00
小豆腐也能闯大世界，是不是痴人说梦？谁不知道“世上三行苦，撑船打铁磨豆腐”，满大街的一个炉子架口锅的豆腐摊数都数不过来，就没看到几个做出气候的。但从一个国营企业的堂堂正式职工下岗后，无路可走的彭洪根“捡”起了曾经嗤之以鼻的这个祖上手艺，并潜心于此，居然真的让小豆腐闯出了大世界。从...
发帖时间：2006/5/13 16:08:00
明胶《就是做果冻的凝固剂》在无锡那里可以买的到啊我在南长区。那里可以那的到，价钱是怎么样的？谢谢...
发帖时间：2006/4/24 20:27:00
本人年前600多大洋托人购买此工具书,原想潜心钻研专业。但现因工作原因将离开食品行业，想给好书找个好婆家。几乎全新低价出售，望诚心想在食品检测、采购、添加剂、化工等行业长远发展的朋友莫失良机。联系电话：13246720997QQ：27666365EMIAIL：haipeng123...
发帖时间：2006/4/24 20:25:00
本人年前600多大洋托人购买此工具书,原想潜心钻研专业。但现因工作原因将离开食品行业，想给好书找个好婆家。几乎全新低价出售，望诚心想在食品检测、采购、添加剂、化工等行业长远发展的朋友莫失良机。联系电话：13246720997QQ：27666365EMIAIL：haipeng123...
发帖时间：2006/4/24 20:23:00
本人年前600多大洋托人购买此工具书,原想潜心钻研专业。但现因工作原因将离开食品行业，想给好书找个好婆家。几乎全新低价出售，望诚心想在食品检测、采购、添加剂、化工等行业长远发展的朋友莫失良机。联系电话：13246720997QQ：27666365EMIAIL：haipeng123...
