发帖时间：2009/5/3 10:53:00
食品工业目前在我国总体上还是属于一个管理粗放、劳动密集型的传统行业，但随着经济的发展和人们生活水品的提高，以及社会对食品安全问题的高度关注，就需要利用更加科学的管理方式和技术设备来细化并严格控制食品工业的各个工艺流程。特别是一些生鲜和敏温食品，如速冻调理食品、冷鲜肉、鲜牛奶、酸奶...
发帖时间：2009/2/8 11:24:00
你做的是生鲜面制品？现在基本上是在大超市的冷链销售，成本很高。难操作。...
发帖时间：2009/1/20 3:04:00
欧洲是个以肉奶为食物构成的民族。它的牛奶是以“第二天就坏”，来形成饮食习惯的。即：“巴奶”。又称巴氏杀菌。（HTST）它是在72摄氏度、15秒时间灭菌后，进入≤4°C冷却。冷藏。因为需要复杂高昂成本的冷链支持。又称“低温奶”。巴奶，是城市型乳业的主体。48小时变质是一个“绝对标准...
发帖时间：2009/1/9 13:57:00
本文介绍了冷却肉在我国的发展情况、包装的形式和使用合适包装材料的重要性，对聚偏二氯乙烯(PVDC)综合性能进行了评价，并对PVDC应用进行了叙述。中国是世界肉类大国，自90年代以来，我国肉类加工业得到了空前发展，肉类产量连续多年居世界第一，各种肉类制品（中式、西式）遍布广大城市乡...
发帖时间：2008/12/17 10:36:00
推荐中....[IMG]http://www.gosopi.com/Storage/3b7180adc6b3484ba3b6cbae0113c6f1.jpg[/IMG]“品维”益蔬贝，是一种全新的高科技益生菌类营养食品，它采用美国Imagilin公司专利技术，以独家专有的高浓度活...
发帖时间：2008/11/21 15:51:00
塑料包装的奶和纸包装的奶有区别吗？悬赏分：5-解决时间：2007-5-1811:19我一直买的纸包装奶，专卖店的老板说纸包装奶产地在内蒙，塑料的在北京。但今天超市的人说，只是保质期有区别。我应该相信谁？好的有追加！提问者：kinmingvip-见习魔法师三级最佳答案随着人们生活水...
发帖时间：2008/10/23 10:43:00
行业里面有的有添加，有的企业不添加。如果你的销售区域冷链保障不太好建议适当添加，在农批市场很多经销商一早把产品拉出来放常温销售，收摊时未卖完产品再进冷库，适当添加对于抑制微生物生长、保水有用。...
发帖时间：2008/10/10 11:05:00
乳业的老板们您说对吗 时至9、11日开始，整个乳业界已经进入一个属于自己的冬天，有网上称乳业的9、11事件，或许您作为一个乳业人来说，也关注过这些天发生的这些事儿，关于什么人因为做什么而被撤职，什么人因为什么而引咎辞职，什么人因为什么而被刑拘等等等等，这些都说明这个行业的9、11...
发帖时间：2008/10/6 10:45:00
多年以后，曾经的北京孩子陈燕妮“在海外最多想起的”，“北京的酸奶一向是用那种粗瓷大瓶装的，每瓶都装得半满不满，面上的盖纸简简单单地用一根细小粗糙的猴皮筋草草一绑，就算是一件成熟的商品可以出手了。”她记忆的这个时期，上世纪70年代，奶业专家说，“酸奶是奢侈品”，甚至大多城市中国人，...
发帖时间：2008/9/15 11:02:00
网友展开"追凶"之路试图逼近三鹿奶粉污染真相2008年09月13日08:31南方日报【大中小】【打印】广州市场“谈鹿色变”本报讯“三鹿婴幼儿奶粉致肾结石”消息经媒体曝光后,昨日广州各大超市、卖场迅速作出反应。广州市工商部门称,截至昨天12时,市内各大超市和商场已经将三鹿婴幼儿奶粉...
