发帖时间：2006/12/16 22:57:00
冷冻蔬菜工艺很简单啊。单冻产品：原料挑选－分切－清洗（盐水驱虫）－漂烫－冷却－速冻－包装盘冻产品：原料挑选－分切－清洗（盐水驱虫）－漂烫－冷却－摆盘－速冻－脱盘－包装...
发帖时间：2007/12/17 11:16:00
主要还是靠高压高温杀菌，杀菌设备采用杀菌锅，冷却时采用双段冷却，并进行保压。具体请来电我公司：0571－882330708823307313093799430...
发帖时间：2008/5/6 23:17:00
打粉机,成型机,炉,冷却线,包装机.工艺;打粉,成型,入炉烘,冷却,包装.生产的厂家太多,你要怎么样的厂家,上我QQ吧....
发帖时间：2009/6/8 14:19:00
添加乳酸链球菌素,均质时不要冷却,均质后90-95度加热杀菌,后热灌装,30分钟后再冷却进冷库,就可以了...
发帖时间：2009/11/12 14:54:00
可以在水中加点防锈的，杀菌冷却后应迅速将罐头中心温度降至37~39之间，冷却结束后应立即擦干并擦上防锈油，然后放置在湿度比较适宜的仓库中存放。...
发帖时间：2009/11/13 19:55:00
原料选择；米龙、黄瓜条、霖肉。工艺；精选--切块--腌制--煮制--浸泡--冷却--检验--入库。部分产品在冷却后可高温灭菌，以延长保质期。...
发帖时间：2005/8/3 23:54:00
要控制杀菌后的产品细菌总数，首先要控制加工过程中的卫生和温度、时间，防止细菌大量繁殖；其次是杀菌温度和时间、冷却温度和时间的控制。产品杀菌冷却后，要及时冷却，产品中心温度应降至10度以下（这里指低温产品）才可包装。产品在冷藏过程中，细菌总数开始会下降的。...
发帖时间：2007/11/27 15:46:00
第二节其它热杀菌技术1回转式杀菌器回转式杀菌器是运动型杀菌设备，在杀菌过程中罐头不断地转动，转动的方式有两种，一种是作上下翻动旋转，另一种是作滚动式转动。罐内食品的转动加速了热的传递，缩短了杀菌时间，也改善了食品的品质，特别是以对流为主的罐头食品效果更显著。回转式杀菌器根据放入罐...
发帖时间：2008/1/1 14:28:00
前辈，工艺是这样的：原奶检测50目过滤冷却到4℃以下储存80℃稳定剂白糖甜味剂配料混料20分钟冷水定溶加香40℃加酸70℃18个压力均质105℃5分钟杀菌冷却到10℃以下灌装90℃40分钟二次灭菌冷却到常温包装情指教！！...
发帖时间：2011/2/21 10:32:00
各位前辈，大家好，我现有一台试验用高压均质机出现了问题想请大家帮忙解决：每次使用均质时，冷却水里总是进入物料，时间长了冷却水就变臭了，而且冷却水还要往外流，请大家帮忙给解决下，先说声谢谢啦！...
