发帖时间：2008/9/8 10:12:00
冰淇淋的基础知识冰淇淋：以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。1、全乳脂冰淇淋。这是营养价值最高的一类冰淇淋，总固形物大于30％甚至高达40％以上；要求乳脂含量大于8％，不使用非乳脂作原...
发帖时间：2013/6/17 14:47:54
神十问天，最受关注的食品莫过于粽子、冰淇淋了吧？神十发射恰逢传统端午佳节，屈原先生两千多年前也问天了，粽子上天也就合情合理，水到渠成的事了。可有人就觉得这个冰淇淋上太空就有点让人不服气了呢，怎么说呢?因为可能很多人都认为：冰淇淋充其量就是个美味，既没营养，又不健康，还没有历史文化...
发帖时间：2008/2/14 23:52:00
你好!我们向你介绍:意大利手工冰淇淋雪糕制做:a)冰淇淋底粉12%,b)奇异果汁38%,c)糖12%,d)水/牛奶38%,倒入搅拌机中搅拌均匀,在倒入冰淇淋机中大约15分钟即成冰淇淋雪糕.硬冰淇淋底粉价格:每公斤50元.如有需要请与本公司联系多谢!!!联系人:刘先生,电话:089...
发帖时间：2008/2/14 23:56:00
你好!我们向你介绍:意大利手工冰淇淋雪糕制做:a)冰淇淋底粉12%,b)奇异果汁38%,c)糖12%,d)水/牛奶38%,倒入搅拌机中搅拌均匀,在倒入冰淇淋机中大约15分钟即成冰淇淋雪糕.硬冰淇淋底粉价格:每公斤50元.如有需要请与本公司联系多谢!!!联系人:刘先生,电话:089...
发帖时间：2009/2/17 11:34:00
小弟今年想开一个冰淇淋店，都需要买哪些机器？那个牌子的好？我想买软冰激凌机，硬冰淇淋机，有必要买匀质机没有，如果有请推荐个谢谢，如果知道怎么配置冰淇淋浆的请帮忙介绍一下都需要什么原料，配比多少，谢谢啊！小弟感激不尽！...
发帖时间：2006/4/24 17:31:00
小妹正准备开一家冰淇淋店，定位属于档次较高的店面，主营花式冰淇淋及冰淇淋火锅，咖啡简餐类的东西。冰淇淋机选的是东贝的软式冰淇淋机，现在遇到以下难题，希望各位前辈提点啊。软冰淇淋是我自己配的，没用冰淇淋粉，感觉冰淇淋粉的味道差太多。但是我自己的配方成本较高，用的是鲜奶、蔗糖、金钻奶...
发帖时间：2005/4/7 9:22:00
各位好，我是开冰淇淋店的，我是用海川的冰淇淋机做冰，我想请问，如何使冰淇淋遇空气后不会快速融化？我把冰球放入冰杯后，两分钟左右，球的边缘开始融化，用冰过的杯子也是同样，我在想是不是工艺有什么不专业之处？请教各位，急！急！急！...
发帖时间：2006/2/13 10:33:00
我是一家软冰淇淋机器公司海口办的业务员有想咨询软冰淇淋设备方面问题的朋友可以问我，如果我能帮上忙的话一定会尽力。0898-66767226（吴）信箱：wf-8614@163.com我今年刚毕业，希望多交同行朋友！不怕麻烦。...
发帖时间：2008/12/18 19:30:00
本人从事软冰淇淋已有多年.像甜筒和圣代无论味道做得怎样.价格在消费者的心里都突破不了麦当劳的价,几年前CKC在全国各大城市流行了一阵.说真的,它的味道称不上多好.但是CKC打出来的冰淇淋绝对有卖相.软冰淇淋温度在零下几度.打出的冰淇淋很细腻,CKC的就不同,好象打出美丽的花边.受...
发帖时间：2014/3/6 14:26:31
原料：主料：牛奶1杯、淡奶油1杯、椰浆1杯配料：香草精少许、糖3/4杯、奥利奥适量做法：1、将砂糖放入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀；2、加入淡奶油和椰浆搅匀；3、加入几滴香草精，搅匀做为冰淇淋液；4、将冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶；5、装上搅拌叶；6、盖上冰淇琳机的盖子；7、通电，选...
